PARTICIPANTES 14º CONCURSO DE TAPAS LLAMATIVOS 2019 |
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ESTABLECIMIENTO |
NOMBRE |
DESCRIPCIÓN |
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| Restaurante Arte |
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ARTE |
Lechazo y Col |
2º PREMIO: Lechazo y Col. Restaurante el Arte.
Lechazo relleno de trigo y guisado con verdejo Menade, con salsa de verdejo Menade y jugo del lechazo |
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Cicerart |
Garbanzo en texturas, humus de garbanzos y cerveza el Águila, garbanzos y galletas de garbanzos y miel de cerveza en Águila |
| 2 |
CLAVE |
Bakachoco |
Bacalao confitado, mousse de mejillones, muselina de mostaza antigua, pimientos caramelizados con verdejo Menade y sirope de naranja y chocolate |
| 3 |
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RESTAURANTE EL CONTINENTAL.
Trabajo y humildad es nuestra filosofía.
Gracias al jurado, a nuestros clientes y amigos por el reconocimiento a nuestro trabajo ����
#Gracias a la Hostelería de Medina del Campo y #enhorabuena a los demás premiados.
@continentalmedina #hosteleriamedinadelcampo @ayuntamiento_mdc @cervezaelaguila
Premio a la Tapa Popular y premio Tapa El Águila con Beer Chicken . |
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| CONTINENTAL |
Canelón Conti |
DISTINCIÓN TAPA POPULAR: Beer Chicken. Restaurante Continental.
Manitas cerdo ibérico confitadas con reducción de verdejo Menade, bechamel de cabrales y espuma de setas |
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Beer Chicken |
DISTINCIÓN TAPA CERVEZA EL ÁGUILA: Beer Chicken. Restaurante Continental
Pollo a baja temperatura con base de plátano, espuma de cerveza el Águila con una demi-glace de su jugo y compota manzana Smith |
| 4 |
GELI |
Mc Geli Veggie Burger |
Mini hamburguesa vegetariana a base de calabacín en tempura con cerveza el Águila, tomate cherrie, lechuga |
| 5 |
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| Restaurante Bar Gloria |
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| GLORIA |
Baca´n Roll |
DISTINCIÓN TAPA MENADE: Baca'n Roll. Restaurante Gloria.
Rollo de berenjena relleno de bacalao confitado con salsa de callos al verdejo Menade coronado con pop´s de torreznoy salsa de kiri (reducción de Kiwi + reducción de miel ) |
| 6 |
MEJILLONERA |
Lechazo en Ravioli |
Ravioli relleno de guiso de lechazo, cubierto por bechamel y salsa de trufa y champiñones |
| 7 |
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| MORTERO |
Small Cheese Burguer |
1º PREMIO “TAPA REAL”: Small Cheese Burguer. Restaurante el Mortero.
Falsa hamburguesa de morros de cerdo con coliflor al verdejo Menade |
| 8 |
PRINCE |
Ssäm-gocho |
Taco de cerdo, con crema de frutos secos y cerveza el Águila |
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Huevo Trufín |
Nido de patata con huevo y bechamel de trufa |
| 9 |
REGAL´S |
Babucha Serrana |
Panecillo, ajonesa o mahonesa, tomate natural, lomo o solomillo, bacón o panceta, pimiento frito o asado |
| 10 |
YOVOY |
Codor-nis |
Codorniz escabechada con níscalos |
| 11 |
VILLA DE FERIAS |
Tronquito |
Cuello de lechazo relleno con manitas de cerdo |
REGRESAMOS