Tradiciones Castilla,
empresa adjudicataria del matadero municipal de Medina del
Campo podría ampliar sus instalaciones de despiece
y selección de carne en una parcela anexa al matadero
de Medina y supondrá un incremento de alrededor de
50 nuevos puestos de trabajo de esta empresa.
Así lo
ha confirmado a El día de Valladolid, el gerente
de Tradiciones Castilla, Luis Miguel Muñoz. Según
Muñoz el balance de estos meses en el matadero de
Medina del Campo ha sido muy positivo “elegimos Medina
del Campo por la influencia estratégica que tiene
al estar en el centro de acción de nuestros clientes
que se encuentran en Valladolid, Segovia y Ávila,
y el resultado ha sido muy positivo”.
Además
según Muñoz la amplia demanda de la carne
controlada que comercializa Tradiciones Castilla está
haciendo que la empresa esté negociando con grandes
superficies comerciales “una vez que cerremos las negociaciones
para el empaquetado de carne anunciaremos de forma definitiva
la ampliación de la empresa en Medina, y supondría
un total de 50 nuevos puestos de trabajo”.
Si finalmente
llega la apertura de este centro en el matadero de la localidad
se controlará mejor uno de los aspectos más
importantes del proceso de 'carnización' como es
el sacrificio, oreo y maduración de las carnes de
la región, además de dejar lista la carne
para el punto de venta.
Además
en las próximas semanas la empresa comenzará
a funcionar con la nueva sala de despiece que dará
trabajo a otras 10 personas, en la actualidad trabajan en
torno a las 40 personas. La empresa Tradición Castilla,
que forma parte del Grupo AVIGASE -empresa fabricante de
piensos- y cuenta con explotaciones ganaderas en Segovia,
Ávila, Valladolid y Salamanca, cerró con la
creación del centro en Medina del Campo su ciclo
productivo, que ya contaba con la fábrica de piensos
de La Lastrilla, con una producción de más
de 200.000 toneladas al año, y más de 150
explotaciones ganaderas integradas en la Marca de Carne
de Vacuno de Calidad Carnoble, aprobada por la Junta de
Castilla y León en 2000.
Desde
el pasado 18 de junio de 2003 en que se inauguró
el Centro Cárnico Tradición Castilla, las
instalaciones de lo que fue el antiguo matadero municipal
de Medina del Campo, se encuentran operando especialmente
en ganado bovino, aunque progresivamente irá aumentando
su actividad a otros sectores. La superficie del centro
cuenta con 4000 metros cuadrados de los que el 80% están
construidos, y supuso una inversión de 1.800.000
euros.
El antiguo matadero de Medina del Campo fue cedido por el
consistorio de la villa a la empresa adjudicataria por espacio
de 20 años, y cuenta con una instalación para
el procesado anual de 30.000 cabezas entre añojos,
terneras y vacas, así como capacidad para 100.000
corderos, y 5000 tostones.
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