| Vd. se encuentra en: - Bodega EMINA Medina del Campo | ||
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22-05-18 - Matarromera saca todo el partido a la uva verdejo con tres fermentados en barrica.
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Las bodegas Matarromera bajo el mando de Carlos Moro lanzan al mercado tres vinos de Rueda de alta expresión: Carlos Moro Finca "Las Marcas" 2016, Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica 2016 y Emina Verdejo Fermentado en Barrica 2015.
Aquellos que consideran los vinos de Rueda como blancos más bien sencillos, joviales y fragantes, de exuberantes aromas de fruta fresca, con algunos matices exóticos (maracuyá, piña...), fondo herbáceo y final ligeramente amargo se pueden llevar una gran sorpresa al descorchar una botella de Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica 2016, elixir que descubre el potencial de la uva blanca emblemática de esta comarca castellana para elaborar vinos de considerable entidad y larga guarda en botella.
Carlos Moro posa en uno de los viñedos de las bodegas que dirige. No sorprende que sea Carlos Moro, el inspirado mentor del grupo Bodegas Familiares Matarromera, quien saque partido a la verdejo en su vertiente más seria, presentando un blanco capaz de codearse con los mejores de cuantos se elaboran en España.
Empresario tenaz, Moro ha sabido intuir el próspero porvenir de los vinos castellanos, estableciendo en 1988 su primera bodega en Valbuena de Duero -en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, que no tardaría en convertirse en el nuevo El Dorado de los tintos- para luego expandirse por el resto de las denominaciones de la vieja Castilla: Cigales, Toro, Rueda..., hasta superar las fronteras autonómicas y plantarse incluso en la eminente D.O.Ca. Rioja y -en su último salto- en una de las comarcas vinícolas más ancestrales de Galicia, Ribeiro.
En cualquier caso, es en el territorio castellano donde Carlos Moro ha desplegado mayor número de bodegas -Emina (Valbuena de Duero), Emina Rueda (Medina del Campo), Rento (Olivares de Duero), Valdelosfrailes (Cubillas de Santa Marta) y Win (Valbuena de Duero), todas ellas en la provincia de Valladolid, a las que sumar Cyan (en Toro, Zamora) amén de la fundacional Matarromera- y conoce mejor los terrenos.
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Esa sabiduría es la que probablemente le ha llevado hasta Finca Las Piedras, que alberga 9,2 hectáreas de viñedo plantado en espaldera en la localidad de Valdestillas (Valladolid), sobre suelos franco-arenosos y a una altitud cercana a los 700 metros sobre el nivel del mar. Un paraje idóneo para que los granos verdosos, de piel tersa y pulpa entre ácida y dulzona de la glorificada verdejo ofrezcan lo mejor de sí.
Una vez hallado el viñedo, el know-how de un bodeguero que cuenta ya con 30 años de experiencia en el oficio de elucubrar grandes vinos ha bastado para transformar el mosto en un blanco de alcurnia, valiéndose de la tradicional fermentación en depósitos de acero inoxidable -entre 10 y 14 días- y una crianza de seis meses en barrica de roble francés, seguida de otros seis en la propia botella, para que este Matarromera Verdejo FB 2016 luzca los encantos con los que hoy seduce: color amarillo pálido, con ribetes verdosos, limpio y brillante; gran complejidad aromática, con notas de frutas tropicales (mango, maracuyá), hierbas, anís, flores blancas, sumados a otros propios de la crianza en barrica: vainilla, cedro, clavo..., y un paladar fresco y untuoso, con elegante estructura y prodigioso equilibrio.
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Un grandísimo blanco, que en sus añadas anteriores alcanzó notables valoraciones en las guías (la de 2014 obtuvo 95 puntos en la Guía Gourmets y 92 en Wine Enthusiast; la de 2015, 93 puntos en la Guía Peñín), buen valedor de un grupo vinícola que en 2016 facturó 22,5 millones de euros -un 8,5% más que un año antes- y cuyos objetivos, en palabras de Carlos Moro, no se reducen a "crecer por crecer sin más, sino hacer las cosas bien y elaborar vinos que año a año se superen en calidad y valor".
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02-06-18 - Un Gran Baco de Oro para un verdejo de la DO Rueda
La Unión Española de Catadores premia a los vinos Emina Verdejo 2017 y Emina Rosado 2017.
El vino Emina Verdejo 2017, de la bodega vallisoletana Emina Rueda, ha obtenido un Gran Baco de Oro en la XXXII Edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores. Se trata una de las nueve grandes medallas de oro que se han otorgado, siendo su puntuación superior a los 92 puntos, y uno de los doce vinos de la DO Rueda premiados en dicho concurso.
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Hasta 55 jurados de la Unión Española de Catadores evaluaron, a través de catas a ciegas, 520 referencias de vinos participantes para entregar las medallas Grandes Bacos de Oro, Bacos de Oro y Bacos de Plata. Otra referencia de la marca Emina, Emina Rosado 2017, ha obtenido en este mismo concurso una Medalla Baco de Plata.
Los Premios Baco cosecha 2017 es el único concurso en España de vinos exclusivamente elaborados en la cosecha más reciente sin restricción de tipología (blancos, rosados, tintos, espumosos o dulces) ni de procedencia (Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago, Vinos de Mesa).
Emina Verdejo 2017 es un vino monovarietal, fresco y elegante que denota el potencial de esta variedad en Castilla. Posee un tono amarillo paja pálido con un vivo ribete verdoso y resulta brillante y limpio. En nariz posee aromas afrutados y florales entre tonos hierbáceos y anisados. En boca tiene gran estructura y equilibrio perfecto con una punta de acidez en armonía con el alcohol. La sensación final es frutal, elegante y el ligero amargor final deja un largo retrogusto.
Emina pertenece a Bodegas Familiares Matarromera. Su presidente, Carlos Moro, creó Bodega Emina Rueda, donde se elaboran los vinos blancos y espumosos del grupo vitivinícola, ubicada en Medina del Campo y contigua a la Almazara Oliduero, también perteneciente a Matarromera. En Ribera del Duero, concretamente en Valbuena de Duero, se encuentra la sede del grupo, la Bodega-Museo del Vino Emina Ribera, donde se elaboran los vinos tintos de esta marca, al lado del Restaurante La Espadaña de San Bernardo y cerca del Hotel Rural Emina.
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04-11-18 - Milagros Marcos ensalza la producción de olivos para diversificar cultivos.
Medina del Campo (Valladolid), 3 nov (EFE).- La consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha ensalzado hoy la apuesta por el olivo en Castilla y León para "diversificar los cultivos" en la comunidad, lo que considera "fundamental", siempre "manteniendo los criterios de calidad frente al volumen".
Marcos ha realizado estas declaraciones durante la celebración de la Fiesta de la Cosecha de Oliduero, almazara ubicada en Medina del Campo (Valladolid), propiedad de Bodegas Familiares Matarromera, y que esta campaña prevé alcanzar los 180.000 kilos de aceituna recolectada, de las 148 hectáreas dedicadas al cultivo del olivo.
En Castilla y León, la superficie total de este cultivo es de "7.500 hectáreas", tal y como ha confirmado la consejera, "alcanzando una media de producción en regadío de 2.500 kilos y, aunque en secano es bastante menos, con el nuevo cultivo en superintensivo se produce hasta el doble del tradicional, por lo que hay margen de crecimiento".
De hecho, según Marcos, "el cultivo de olivos es muy joven en la Comunidad, pero está en manos de personas comprometidas y la producción comienza a ser importante y de gran calidad, ya que la recogida de aceitunas es automática y se hace antes de que caiga al suelo, lo que le otorga ese elevado nivel de calidad".
Para Milagros Marcos, "se trata de un nuevo cultivo que va a permitir la diversificación y que tiene un gran potencial de actividad en el medio rural y potencial económico, pero hay que darlo a conocer, y esta fiesta es una buena iniciativa para ponerlo en valor".
Por este motivo, la consejera ha agradecido a Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, que fue el anfitrión de la Fiesta de la Cosecha de Oliduero, que haya organizado este festejo para seguir apoyando la agricultura de Castilla y León y seguir impulsando la marca Castilla y León en muchos países.
En este sentido, ha destacado que el "30% de la producción de Oliduero se exporta a Estados Unidos y varios países de Europa", de ahí que haya insistido en que el cultivo de olivos es una "actividad pujante en la comunidad, y va a permitir seguir creciendo en calidad en el sector de la agroalimentación".
Durante esta jornada, Carlos Moro ha otorgado la insignia de oro de Matarromera al crítico gastronómico José Carlos Capel, en reconocimiento a su trayectoria en el ámbito de la gastronomía española y, en concreto, por su labor de difusión del aceite de oliva virgen extra español.
Capel se ha mostrado "muy contento", "no ya por el galardón, sino por haber participado de una fiesta que debería ser habitual en toda España, ya que el aceite nace en otoño" y, al respecto, ha destacado la figura de Carlos Moro "que prima la calidad en detrimento del precio".
Según el crítico gastronómico, creador de "Madrid Fusión", "España es el primer país del mundo en cultivo del olivo, pero la cultura del aceite es muy pequeña, porque ni los cocineros españoles saben de aceite, ni los consumidores, con lo que este tipo de jornadas permiten mejorar esa cultura". EFE
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05-11-18 - Milagros Marcos apuesta por el olivo con nuevas variedades pero más resistentes
La consejera de Agricultura participa en la Fiesta de la Cosecha Temprana de Oliduero.
S. Felipe.
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| La consejera Milagros Marcos, junto al bodeguero Carlos Moro y el crítico gastronómico Carlos Capel, observan como descargan olivas en Oliduero (Medina del Campo) / Miriam Chacón/Ical |
La consejera de Agricultura y Ganadería y portavoz de la Junta, Milagros Marcos, aseguró que existe «margen de crecimiento» y «espacio para seguir avanzando» en el cultivo del olivo en Castilla y León, que se extiende por 7.700 hectáreas, con una producción media en regadío de 2.500 kilos, una cifra que en secano se reduce «bastante».
Asimismo, Marcos, que asistió este sábado a la Fiesta de la Cosecha Temprana de Oliduero en la almazara situada cerca de Medina del Campo (Valladolid), remarcó que el nuevo cultivo en «superintensivo» produce hasta el doble que el tradicional. Por ello, consideró que puede convertirse en una alternativa para el campo de la Comunidad y remarco que el Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) está trabajando en variedades «más resistentes y que se adapten mejor al territorio», informa Ical
En ese sentido, la titular de Agricultura remarcó que la cosecha del olivo «viene bien» pese a no ser uno de los cultivos «habituales y masivos» en Castilla y León, sino que se trata de uno «relativamente joven y reciente». Sin embargo, aseguró que ha llegado de la «mano» de personas comprometidas con la calidad, a partir de la recolección autonómica, que permite el prensado en verde, lo que permite obtener un aceite diferenciado del existente en otras zonas de España. Igualmente, Marcos remarcó que este nuevo cultivo puede permitir la diversificación del campo siempre que sus productores sean capaces de mantener los criterios que garantizan la calidad frente al volumen y la comercialización masiva. «Es fundamental ponerlo en valor y darlo a conocer», dijo al tiempo que remarcó que el aceite de Oliduero se exporta más del 30 por ciento..
Por su parte, el presidente de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, destacó la importancia de esta jornada festiva en torno a la llegada de la nueva aceite, una idea «bastante universal» en los lugares de producción de excelencia como La Toscana (Italia). Además, destacó que en Castilla y León se ha retomado un cultivo milenario, que ahora con la nueva tecnología, permite obtener un aceite «fantástico».
También, Moro reconoció que sin el apoyo constante de las administraciones públicas, la Junta y el Ayuntamiento de Medina del Campo, no hubiera sido posible. Recordó que surgió de un proyecto de I+D+i en el que hay muchas «colas» todavía por hacer, como la obtención de polifenol, y otro para la construcción de esta almazara ecológica y sostenible.
El crítico gastronómico de José Carlos Capel, que recibió la Insignia de Oro de Matarromera, destacó la importancia de este evento, que a su juicio debería ser de «rutina» en toda España. Recordó que el aceite nace en otoño y no en un periodo más tardío, en el que se logra más grasa, más rendimiento, pero menos calidad. «En esas estamos todavía», dijo por lo que calificó al propietario de la almazara en «verdaderos héroes».
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