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GASTRONOMÍA |
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- Noticias anteriores...
- 17-01-14 - URGENTE NUEVA HORA: INVITACIÓN AL ACTO APERTURA DE VITORIA ...
- 13-02-14 - Adjunto le envío Bases de participación en las 4º Jornadas Gastronómicas “El ..."
- 18-02-14 - Formación exclusiva para profesionales ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
- 10-03-14 - Óscar García Marina, del restaurante Baluarte (Soria), premio al Mejor cocinero ...
- 16-05-14 - Cursos de enoturismo Escuela Internacional de Cocina
- 28-05-14 - Las claves del éxito en la hostelería, a análisis
- 03-07-14 - Máster class de Tapas: 10 de julio, Medina del Campo
- 09-07-14 - Bases 10º Concurso de Tapas Llamativos 2014
- 22-07-14 - Concurso de gin tonic en Medina
- 29-07-14 - 10º Concurso de Tapas, Llamativos 2014, de Medina del Campo.
- 30-07-14 - 1º Concurso de Gin Tonic de Medina del Campo: Llamatonic 2014
- 04-08-14 - Los bares de Medina registran un repunte de clientes con su concurso de tapas
- 05-08-14 - Llamativos - Entrega de premios
- 06-08-14 - El Crunch Ahumado del Restaurante Madrid, ganador del concurso de tapas de Medina
- Noticias siguientes...
17-01-14 - URGENTE NUEVA HORA: INVITACIÓN AL ACTO APERTURA DE VITORIA COMO CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2014
Por ajustes de Agenda se ha producido un pequeño cambio en relación a la hora del traspaso del galardón de la “Capital Española de la Gastronomía 2014 “ a realizar en FITUR el próximo Jueves, día 23 de enero. En la invitación que recibiste hace unos días decía que el acto tendría lugar a las 12.00 h., cuando en realidad sucederá media hora después; es decir a las 12.30 h.
Te adjunto nueva invitación, con la seguridad de contar con tu presencia.
Enrique Sancho
Director
OPEN COMUNICACIÓN
Tels.: 91 447 72 91 y 670 09 82 85
open@opencomunicacion.com
www.opencomunicacion.com
opencomunica@hotmail.com
13-02-14 - Adjunto le envío Bases de participación en las 4º Jornadas Gastronómicas “El Lechazo de la Tierra de Medina”, que se celebrarán del 1 de marzo al 27 de abril.
Fecha límite de inscripción: 19 de febrero.
- Bases de participación (documento pdf)
Saludos.Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses
C/ San Martín, 16
47400 Medina del Campo (Valladolid)
Telf: 983 837331
Fax: 983 812516
circuloprogreso@telefonica.net
18-02-14 - Formación exclusiva para profesionales ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
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Curso Elaboración de Tapas dulces |
24 de marzo |
8 horas presenciales y |
31 de marzo |
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31 de marzo y 1 de abril |
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31 de marzo |
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10-03-14 - Óscar García Marina, del restaurante Baluarte (Soria), premio al Mejor cocinero de Castilla y León
Es la primera vez que se otorgan unos premios que nacen con vocación de continuidad
Isabel G. Villarroel | Soria
El chef soriano Óscar García Marina, del restaurante Baluarte, ha destacado en 2013 por su trabajo de innovación en el tratamiento de productos emblemáticos de la gastronomía soriana, como los boletus, la panceta o las trufas negras, cuyos menús han logrado un salto cualitativo.
Y es que los I Premios Castilla y León de Gastronomía ya tienen dueño. El Jurado nombrado por La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, reunido en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid el pasado sábado, decidió por unanimidad conceder los siguientes premios en las cuatro categorías creadas: Mejor restaurante de Castilla y León 2013: Trigo, de Valladolid. Mejor cocinero de Castilla y León 2013: Óscar García Marina, deSoria. Mejor producto agroalimentario de Castilla y León 2013: Bombón de Foie de Selectos de Castilla, de Palencia. Mejor bodega de Castilla y León 2013: Fariña, de Zamora.
El Jurado de estos I Premios Castilla y León de Gastronomía ha estado compuesto por los siguientes miembros de la Academia: Nieves Caballero, Esmeralda García, Fernando Lázaro, Fernando Franco, Gabriel Argumosa, Silvia Garrote, Julio Valles y David Gaitán, estos últimos actuando como presidente y secretario del Jurado, respectivamente.
Son los primeros premios que ha otorgado la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. El 6 de abril de 2013, en la localidad de Medina del Campo, se firmaron los estatutos de la creación de la Asociación Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y se eligió a la primera Junta Directiva de la misma. La Academia nace con la intención de investigar, defender y promover las actividades gastronómicas propias de Castilla y León, divulgar las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa.
16-05-14 - Cursos de enoturismo Escuela Internacional de Cocina
http://www.escuelainternacionaldecocina.com/formacion/formacion-continua/viticultura-y-enologia/
Eduardo Presencio Sánchez
Antena de Local de Medina del Campo
Polígono Escaparate
Crta. Medina-Olmedo 2,100
47400 - Medina del Campo
www.camaravalladolid.com
28-05-14 - Las claves del éxito en la hostelería, a análisis
El Norte organiza este encuentro, destinado a los profesionales, que tendrá lugar el próximo lunes en el Centro de Interpretación Matallana
El programa
Ponencia de José Gordón.‘Cómo convertirse en referencia mundial de un producto. El ejemplo de la carne de buey’, por José Gordón, del restaurante El Capricho, Jiménez de Jamuz (León).
Mesa redonda‘Actualidad de la oferta de los establecimientos de la provincia de Valladolid. Debilidades y fortalezas. Modelos de negocio’ .
Ponentes. Cecilio Lera, del restaurante El Labrador, de Castroverde de Campos (Zamora); Elías Redondo, del restaurante Villa de Ferias, de Medina del Campo, de Valladolid; Jeremías de Lozar, del restaurante El Torreón, Tordesillas; Roberto Muñoz, de Casa Pedro, de Herrera de Duero, todos ellos en la provincia vallisoletana; Francisco Martínez, del restaurante La Criolla, en la capital; y Jaime Fernández, presidente Asociación Empresarios de Hostelería de Valladolid (Apeh).
Ponencia de Diego Coquillat, uno de los expertos en redes sociales más valorados en el mundo de la gastronomía y la restauración. Es consultor, profesor, bloguero y Social Media Restauranting.
Mesa redonda ‘Las nuevas tecnologías, herramientas indispensables en la promoción de la gastronomía y los restaurantes’.
Ponentes. Esteban Mucientes (@Mediotic), Nieves Caballero, redactora de El Norte de Castilla y coordinadora de la webespecializada Castillayleondevinos.com (@cyldevinos), Remi Sanz, del Grupo Matarromera (@Matarromera), y Víctor Gañán, de Servilia Mkt Digital (@Servilia).
Ponencia de Roberto da Silva‘El fracaso como principio del éxito’
Mesa redonda Jesús Lobo, gerente de Quesería Cantagrullas, en Ramiro; José Marcos, gerente Makro Valladolid; Luis San José, hortelano de Tudela de Duero; Miguel Ángel Santos, gerente de la Marca de Garantía Pan de Valladolid; Santiago Miguel, director general Grupo Hermi, en Matapozuelos; Raúl Escudero, gerente de la DO Cigales, y Vicente Orihuela, gerente de la bodega Cuatro Rayas, de La Seca.
Las claves del análisis, la gestión y las estrategias para conseguir el éxito y el reconocimiento en el sector de la gastronomía centrarán el encuentro de Gastronomía y Turismo de la Provincia de Valladolid, organizado por El Norte de Castilla y que tendrá lugar el próximo lunes, 2 de junio, durante todo el día, en el Centro de Interpretación de la Naturaleza Matallana, situado en el término municipal de Villalba de los Alcores. Este encuentro será inaugurado por el presidente de la Diputación Provincial de Valladolid, Jesús Julio Carnero.
La jornada de análisis está destinada a todos los hosteleros de la capital y la provincia vallisoletanas, de manera que los interesados pueden tramitar la inscripción gratuita bien en http:/afondo.elnortedecastilla.es/jornadamatallana o bien en el teléfono 983412105. Cualquier profesional de la hostelería se puede apuntar.
El Norte de Castilla organiza este encuentro, que cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Valladolid, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, Makro y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales. El periodista especializado en gastronomía y vinos Javier Pérez Andrés, colaborador de El Norte de Castilla, ha sido el encargado de coordinar esta jornada que pretende despejar las dudas sobre el momento que atraviesa el sector hostelero.
A las 9:30 horas de la mañana del lunes 2 de junio serán recibidos los asistentes en el Centro de Interpretación de la Naturaleza Matallana. Media hora más tarde será inauguración oficial. El encuentro arrancará a las 10:15 horas, con la ponencia ‘Cómo convertirse en referencia mundial de un producto. El ejemplo de la carne de buey’, que correrá a cargo de José Gordón, propietario y cocinero del restaurante El Capricho, de Jiménez de Jamuz, en la provincia de León. Gordón es un ejemplo de éxito en el mundo de la gastronomía rural. Ha obrado el milagro de lograr un gran prestigio internacional con el tratamiento de las carnes rojas de buey.
A continuación, a las 10:50 horas, habrá una mesa redonda sobre la ‘Actualidad de la oferta de los establecimientos de la provincia de Valladolid. Debilidades y fortalezas. Modelos de negocio’. Una mesa en la que debatirán Cecilio Lera, del restaurante El Labrador, de Castroverde de Campos (Zamora); Elías Redondo, del restaurante Villa de Ferias, de Medina del Campo, de Valladolid; Jeremías de Lozar, del restaurante El Torreón, Tordesillas; Roberto Muñoz, de Casa Pedro, de Herrera de Duero, todos ellos en la provincia vallisoletana; Francisco Martínez, del restaurante La Criolla, en la capital; y Jaime Fernández, presidente Asociación Empresarios de Hostelería de Valladolid (Apeh).
A las 12:20 horas, Diego Coquillat abordará una herramienta tan importante en la actualidad para el sector como las redes sociales, en las que el ponente es uno de los expertos más valorados en el mundo de la gastronomía y la restauración. Coquillat es consultor, profesor, bloguero y Social Media Restauranting, una especialidad cada vez más valorada y reconocida por el sector hostelero, que ayuda a gestionar y promocionar mejor los establecimientos a través de las redes sociales.
El comensal, el protagonista
El modelo tradicional de promoción ha cambiado, abriéndose paso uno nuevo que ha convertido al comensal en el máximo protagonista, interlocutor y prescriptor. Por eso es fundamental abrir un debate sobre el uso y los beneficios de las herramientas digitales. Este tema será abordado a las 12:50, en un nuevo coloquio. Sobre ‘Las nuevas tecnologías, herramientas indispensable en la promoción de la gastronomía y los restaurantes’ debatirán Esteban Mucientes (@Mediotic), Nieves Caballero, redactora de El Norte de Castilla y coordinadora de la webespecializada Castillayleondevinos.com (@cyldevinos), Remi Sanz, del Grupo Matarromera (@Matarromera), y Víctor Gañán, de Servilia Mkt Digital (@Servilia).
De 14:00 a 16:00 horas, los asistentes compartirán una comida en la que podrán seguir debatiendo sobre los temas de actualidad que se pongan sobre la mesa .
Hacia las 16:00 horas, el burgalés Roberto da Silva, de Embutidos de Cardeña, empresa situada en Cardeñadijo, hablará sobre ‘El fracaso como principio del éxito’.
El ponente de esta mesa ha logrado convertirse en una referencia de la gastronomía nacional, gracias a la morcilla de Burgos. Roberto da Silva aporta una trayectoria llena de éxitos, reconocimientos, creatividad e innovación sin límites, siempre sobre la base de la morcilla, seña de identidad burgalesa que ha logrado traspasar el consumo familiar para convertirse en un referente de la alta cocina. Sus dotes de comunicador enriquecerán el contenido de la ponencia y el posterior debate.
Una nueva mesa redonda, integrada por empresarios, gerentes y directores técnicos de empresas agroalimentarias y figuras de calidad de la provincia de Valladolid, permitirá debatir sobre las ‘Referencias agroalimentarias vallisoletanas y su presencia en las cartas de los restaurantes’. Participarán Jesús Lobo, gerente de Quesería Cantagrullas, en Ramiro; José Marcos, gerente de Makro Valladolid; Luis San José, hortelano de Tudela de Duero; Miguel Ángel Santos, gerente de la Marca de Garantía Pan de Valladolid; Santiago Miguel, director general Grupo Hermi, en Matapozuelos; y Vicente Orihuela, gerente de la bodega Cuatro Rayas, de La Seca. Ellos explicarán los principales valores de sus productos, como la exclusividad, la tipicidad y la identificación con el territorio, y por qué es necesario que los cocineros profesionales apuesten definitivamente por ellos en las cartas de sus restaurantes.
03-07-14 - Máster class de Tapas: 10 de julio, Medina del Campo.
Con motivo de la celebración este año del 10º Concurso de Tapas, Llamativos 2014, del 31 de julio al 3 de agosto, tenemos previsto realizar un taller de tapas antes del citado concurso.
MASTER CLASS DE TAPAS
Fecha: Jueves 10 de julio.
Horario: De 17 a 20:30 horas.
Lugar: Hotel Villa de Ferias de Medina del Campo.
Programa: Elaboración de 5 tapas, algunas contienen en su elaboración verdejo y coca-cola.
Alumnos: 15.
Coste: 20€ socios, 40 € no socios.
Imparte: Rubén Alonso, profesor titular de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
Cocinero formado en Valladolid, realiza numerosos stages en restaurantes del País Vasco como “Andrá Mari” (1* Michelin), “Gaminiz” (1*Michelin) y “Alameda” (1*Michelin). En el año 2000 es proclamado vencedor del “Concurso para Cocineros de Castilla y León” y ese mismo año consigue un accésit y mención especial en pescados en el “Concurso Nacional de Cocineros”. En el año 2001 es nombrado cocinero en la Feria del Turismo Interior “Intur”.Si estás interesado en asistir comunícanoslo en el e-mail: circuloprogreso@telefonica.net o en el teléfono 983 837331, antes del 8 de julio.
La cuota de participación se abonará al formalizar la inscripción y se ingresará en la cuenta de la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses en Cajamar con número: ES87 3058 5056 7827 2000 4634.
Saludos.Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses
C/ San Martín, 16
47400 Medina del Campo (Valladolid)
Telf: 983 837331
Fax: 983 812516
circuloprogreso@telefonica.net
09-07-14 - Bases 10º Concurso de Tapas Llamativos 2014
Adjunto le envío las Bases del 10º Concurso de Tapas de Medina del Campo, Llamativos 2014, que se celebrará del 31 de julio al 3 de agosto.
El plazo de inscripción finaliza el miércoles 16 de julio.
- Bases Llamativos 14 Medina del Campo. (documento.pdf)
- Ficha Inscripción. (documento.doc)Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses
C/ San Martín, 16
47400 Medina del Campo (Valladolid)
Telf: 983 837331
Fax: 983 812516
circuloprogreso@telefonica.net
22-07-14 - Concurso de gin tonic en Medina.
Llamatonic se celebrará a la par que la décima edición del certamen de tapas
P. G. | MEDINA DEL CAMPO
Atraer a más clientes a los establecimientos mediante la puesta en marcha de distintas propuestas del combinado de moda. Este es el objetivo final del primer concurso de gin tonic que la Asociación Gremial de Hosteleros de Medina del Campo pondrá en marcha del 31 de julio al 3 de agosto y en el que participarán un total de 17 establecimientos.
La iniciativa se desarrollará durante las mismas fechas en las que se celebrará la décima edición del ya tradicional concurso de tapas de la localidad denominado Llamativos.
Cada hostelero participante presentará un gin tonic, cuyo precio estará comprendido entre 5 y 6 euros. El jurado contará con el bartender más imaginativo del país, el vallisoletanto Juan Valls, que recientemente se alzó con la final nacional de The Most Imaginative Bartender Competition (Competición de barmans), clasificándose para representar a España en este mismo certamen a nivel mundial en Londres. Juan Valls, previamente, impartirá una clase maestra a los hosteleros participantes, que tendrá lugar el 21 de julio en el bar Trabalenguas. El lunes 4 de agosto, en la ceremonia de clausura, se conocerán los distintos ganadores.
Por décimo año consecutivo la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses organiza una nueva edición del Concurso de Tapas, Llamativos 2014, que tendrá lugar los días 31 de julio al 3 de agosto. Los diez establecimientos que participaran este año podrá presentar como máximo dos tapas a concurso, por un precio que no excederá de 1,50 euros
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses nombrará un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía y su fallo se dará a conocer en el acto de entrega de premios y será inapelable. La clausura y entrega de premios tendrá lugar el lunes 4 de agosto.
29-07-14 - 10º Concurso de Tapas, Llamativos 2014, de Medina del Campo.
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Del jueves 31 de julio al domingo 3 de agosto se celebrará el 10º Concurso de Tapas de Medina del Campo, Llamativos 2014, organizado por la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, que contará con la participación de los siguientes establecimientos:
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ESTABLECIMIENTO |
DIRECCIÓN |
LOCALIDAD |
1 |
Bar Casino |
C/ Bravo, 3 |
47400 Medina del Campo |
2 |
Bar Puerta del Sol |
C/ Álvaro de Lugo, 7 |
47400 Medina del Campo |
3 |
Cafetería Marvi |
C/ Artillería, 20 |
47400 Medina del Campo |
4 |
Cafetería Yovoy |
C/ Almirante, 8 |
47400 Medina del Campo |
5 |
Hotel Villa de Ferias |
Ctra. Madrid-Coruña, Km 157 |
47400 Medina del Campo |
6 |
Restaurante Continental |
Plz. Mayor, 15 |
47400 Medina del Campo |
7 |
Restaurante el Arte |
Rinconada de la Plaza Mayor, 2 |
47400 Medina del Campo |
8 |
Restaurante el Mortero |
Plz de Segovia, 2 |
47400 Medina del Campo |
9 |
Restaurante Madrid |
C/ Claudio Moyano, 2 |
47400 Medina del Campo |
10 |
Tapería de la Plaza |
Plz. Mayor, 34 |
47400 Medina del Campo |
El precio de las tapas a concurso no excederá de 1,50€.
Se otorgarán los siguientes premios:
- 1º Premio, denominado “Tapa Real”.
- 2º Premio.
- 3º Premio.
Se concederán tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de:
- Verdejo Menade: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con Verdejo Menade.
- Coca-Cola: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con Coca-Cola.
- Heineken: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con Heineken.
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses nombrará un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía y su fallo se dará a conocer en el acto de entrega de premios y será inapelable.
La clausura y entrega de premios tendrá lugar el lunes 4 de agosto.
Se adjuntan: relación de tapas a concurso, cartel y fotografías de las mismas.
- Nota de prensa Concurso de Tapas de Medina Llamativos 2014. (documento)
- Medios Tapas y bares14.xlsSaludos.
ASOCIACIÓN GREMIAL DE HOSTELEROS MEDINENSES
C/ San Martín, 16. 47.400 Medina del Campo (Valladolid).
Telf: 983 83 73 31. Fax: 983 81 25 16. E-mail: circuloprogreso@telefonica.net
30-07-14 - 1º Concurso de Gin Tonic de Medina del Campo: Llamatonic 2014
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Cartel 1º Concurso de Gin Tonic de Medina del Campo: Llamatonic 2014 |
Del jueves 31 de julio al domingo 3 de agosto se celebrará el 1º Concurso de Gin Tonic de Medina del Campo, Llamatonic 2014, organizado por la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, que contará con la participación de los siguientes establecimientos:
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ESTABLECIMIENTO |
DIRECCIÓN |
LOCALIDAD |
1 |
BAMBÚ |
Plz de Segovia, 8 |
Medina del Campo |
2 |
BOULEVARD |
C/ de las Farolas, 2 |
Medina del Campo |
3 |
CAFÉ OLÉ |
Ronda Santa Ana, 27 |
Medina del Campo |
4 |
COCO´S |
C/ Ronda Santa Anta, 21 |
Medina del Campo |
5 |
DON DESVÁN |
Plz de Segovia, 9 |
Medina del Campo |
6 |
EL VIEJO POP |
Plz Segovia, 10 |
Medina del Campo |
7 |
GALLERY |
Plz de Segovia, 4 |
Medina del Campo |
8 |
LA LUNA |
C/ Ronda de las Flores, 4 |
Medina del Campo |
9 |
LA SAL |
C/ de las Farolas, 7 |
Medina del Campo |
10 |
MADRID |
C/ Claudio Moyano, 2 |
Medina del Campo |
11 |
MARGOT |
C/ Antigua, 11 |
Medina del Campo |
12 |
PALACE |
C/ Juan de Alamos, 6 |
Medina del Campo |
13 |
PICHI A TOPE |
C/ Juan Bravo, 17 |
Medina del Campo |
14 |
PINK |
Plz del Mercado, 1 |
Medina del Campo |
15 |
TAPERIA DE LA PLAZA |
Plz. Mayor, 34 |
Medina del Campo |
16 |
TRABALENGUAS |
Plz de Segovia, 4 |
Medina del Campo |
17 |
YOVOY |
C/ Almirante, 8 |
Medina del Campo |
Cada hostelero participante presentará un gin tonic, cuyo precio estará comprendido entre 5 y 6€.
Se otorgarán los siguientes premios:
- 1º Premio, denominado “Llamatonic”.
- 2º Premio.
- Premio Gin Tonic Diageo
La clausura y entrega de premios tendrá lugar el lunes 4 de agosto.
Se adjuntan: relación de gin tonic a concurso, cartel y fotografías.
Saludos.
ASOCIACIÓN GREMIAL DE HOSTELEROS MEDINENSES
C/ San Martín, 16. 47.400 Medina del Campo (Valladolid).
Telf: 983 83 73 31. Fax: 983 81 25 16. E-mail: circuloprogreso@telefonica.net
04-08-14 - Los bares de Medina registran un repunte de clientes con su concurso de tapas.
El centro cultural integrado albergará este lunes la entrega de los premios a las mejores propuestas.
PATRICIA GONZÁLEZ | MEDINA DEL CAMPO.
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Clientes del hotel Villa de Ferias disfrutan con la tapa del concurso. / F. Jiménez |
A pesar de llevar siete años elaborando diferentes creaciones para sorprender el paladar del jurado y de los clientes del concurso de tapas ‘Llamativos’ de Medina del Campo, el chef del restaurante Villa de Ferias, Juanjo Arias, aseguró durante la mañana del sábado –en la hora punta del vermut medinense– que «la ilusión es la misma y el trabajo igual de duro que siempre. Además de hacer tapas novedosas y de calidad, tenemos que llevar el ritmo habitual de trabajo, por lo que durante el concurso estamos mucho más ocupados que de costumbre», comentó Arias, quien destacó el nivel de los participantes en esta nueva edición.
Tartar de salmón, nido de pasta, sésamo negro, yema de yogur y verdejo son solo una pequeña parte de los ingredientes que Arias ha sabido combinar para presentar a los clientes habituales y a los que realizan todo el recorrido de los 10 establecimientos participantes en el certamen. «Es una tapa novedosa y fresca en el paladar que poco a poco te va dejando diferentes sabores».
Este es solo un ejemplo de la veintena de creaciones que los hosteleros medinenses han elaborado durante semanas para que los cuatro días de tapas en la localidad no pasen desapercibidos. Y tanto. Porque según los participantes y la Asociación de Hostelería de Medina del Campo, el número de comensales este año ha sido «elevado». «Hemos tenido un repunte respecto al pasado año. Estamos muy contentos con los resultados del jueves y del viernes», aseguran desde la asociación, que cifra en alrededor de 8.000 tapas la cantidad que se podría llegar a vender en la localidad hasta mañana mismo, cuando las cocinas dejen de elaborar estos bocaditos gastronómicos en miniatura.
Y hay más. Lengua rellena de risoto de boletus, carrillera sobre torrija rellena de vino con saquito de queso, carpaccio de sandía asada sobre ‘streusel’ de remolacha, erizo de mar relleno de su carne con reducción de verdejo o pechuga de pollo adobada con Heineken son solo algunas de las combinaciones que el jurado tiene que probar en su recorrido por los establecimientos.
«En esta ocasión, el nivel es elevadísimo y vemos cómo cada año que pasa las tapas ganan en calidad y en combinación e innovación», aseguró uno de los miembros del jurado, quien espera que el próximo lunes los tenedores del podio de honor recaigan en las mejores tapas, valoradas tanto por los expertos como por los clientes.
«Estamos muy contentos este año del desarrollo del concurso», aseguró el vicepresidente de la Asociación de Hostelería, Mariano Ruiz, quien destacó el buen ritmo de las ventas. Los diez establecimientos que concurren en esta ocasión presentan al público dos tapas a concurso, por un precio de 1,50 euros, y el jurado otorgará tres premios y tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de Verdejo Menade (el pincho debe contar entre sus ingredientes con Verdejo Menade), Coca-Cola (con este ingrediente) y Heineken (con toques de esta cerveza).
Atraer a más clientes a los establecimientos mediante la puesta en marcha de distintas propuestas del combinado de moda es el objetivo final del primer concurso de ‘gin tonic’ que se ha celebrado de manera paralela al certamen de tapas de la localidad. Desde el jueves y hasta hoy domingo, cada hostelero de los 17 establecimientos participantes presenta un ‘gin tonic’, cuyo precio esta comprendido entre 5 y 6 euros. El jurado ha contado entre sus miembros con el ‘bartender’ más imaginativo del país, el vallisoletanto Juan Valls, que representará a España en un certamen internacional en Londres. El lunes se conocerá el nombre del mejor combinado medinense.
05-08-14 - Llamativos - Entrega de premios
1º CONCURSO DE GIN TONIC DE MEDINA DEL CAMPO, LLAMATONIC 2014
En el Centro Cultural Integrado de Isabel la Católica de Medina del Campo ha tenido lugar la entrega de premios del 1º Concurso de Gin Tonic de Medina del Campo, Llamatonic 2014, organizado por la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, los gin tonic premiados fueron los siguientes:
PREMIO GIN TONIC DIAGEO
El ganador es: Oletonic. Café Olé.
(Gin TANQUERAY RANGPUR, tónica NORDIC BLUE, mermelada inglesa de lima limón Hatherwood, cilantro en grano, kumquat, twist de lima y de limón, hojita de laurel)2º PREMIO:
El ganador es: Secret Water Gin. Trabalenguas.
(Ginebra Martín Millers, tónica Segram´s, hielo osmotizado e infusionado con regaliz, filigrana de lima y kumquat.)1º PREMIO “LLAMATONIC”:
El ganador es: Mojitonic Blue Experience. Boulevard.
(Gin PLYMOUTH mezclado con suaves toque de hierbabuena y jarabes de azúcares, perfumado con aromas de lima fresca con NORDIC BLUE)El Jurado del Concurso lo compusieron las siguientes personas:
- Juan Valls. Bartender del Niño Perdido de Valladolid y ganador nacional del The Most Imaginative Bartender Competition (Competición de barmans).
- Guillermo García. Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid
- José Carlos Arroyo. Profesor de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid.
- Germán Sáez. Concejal de Urbanismo del Ayuntamiento de Medina del Campo.
El patrocinador del concurso ha sido
- Exclusivas Miguel Noval
En el concurso de gin tonics han colaborado las siguientes entidades:
- Ayuntamiento de Medina del Campo
- Seagram´s
- Tanqueray
- Nordic Mist
- Gordon´s
- Centro de Iniciativas Turísticas Tierra de Medina
06-08-14 - El Crunch Ahumado del Restaurante Madrid, ganador del concurso de tapas de Medina
La cafetería Marvi, con una creación a base de cerveza, se alzó con el segundo puesto
P. G. | MEDINA DEL CAMPO
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Primer premio. Felicidades al Restaurante Madrid, ganador del 1º Premio “Tapa Real”, en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Crunchs Ahumado. |
Un bloque de rabo de buey guisado y relleno de pata de ternera, recubierto de chocolate crujiente, acompañado de tartar de trucha marinada y salsa de curry rojo han sido los ingredientes que han conquistado el paladar del jurado del décimo concurso de tapas ‘Llamativos’ de Medina del Campo, quienes han decidido otorgar el tenedor de oro al restaurante Madrid.
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Segundo premio. Cafetería Marvi, ganador del 2º Premio y del premio a la mejor Tapa Heineken, en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Hoguera. |
El chef de este emblemático establecimiento medinense ha logrado alzarse por segundo año consecutivo con el máximo galardón de este certamen, que a congregado durante todo el fin de semana a multitud de medinenses y comarcanos ávidos de saborear las últimas creaciones de la cocina en miniatura de los fogones de la localidad.
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Tercer premio. Felicidades a la Tapería de la Plaza, ganador del 3º Premio, en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Alma de Mar. |
El segundo premio ha recaído en la tapa denominada Hoguera, de la Cafetería Marvi, quien decidió poner en marcha una creación basada en pechuga de pollo adobada con cerveza Heineken, láminas de patata, migas de cordero, pimiento y cebollino. Esta tapa además de conseguir el segundo premio también ha conseguido alzarse con la distinción a la mejor tapa elaborada con la tradicional cerveza holandesa de formato verde.
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Premio a la mejor Tapa Verdejo. Enhorabuena al Hotel Villa de Ferias, ganador del premio a la mejor Tapa Verdejo #Menade en el 10º Concurso de Tapas de #MedinadelCampo,#Llamativos2014, con su tapa Canario. |
El bocadito de la tapería de la plaza Mayor denominado Alma de Mar, que estaba conformado por un erizo de mar relleno de su carne con reducción de verdejo y crema de langostinos de Medina del Campo, consiguió el bronce en este pódium de honor que destacó, como aseguraron varios miembros del jurado, por la calidad de las creaciones y la originalidad de los productos utilizados para su elaboración.
Un éxito
■ Primer premio. “Tapa Real”, en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Crunchs Ahumado.
■ Segundo premio. Cafetería Marvi, ganador del 2º Premio y del premio a la mejor Tapa Heineken, en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Hoguera.
■ Tercer premio. 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Alma de Mar.
■ Distinción Verdejo Menade. al Hotel Villa de Ferias, ganador del premio a la mejor Tapa Verdejo Menade en el 10º Concurso de Tapas de MedinadelCampo, Llamativos2014, con su tapa Canario.
Durante cuatro días (desde el jueves 31 de julio al domingo 3 de agosto) las barras de un total de diez establecimientos de restauración de la localidad (dos menos que en la pasada edición) han mostrado a su clientela habitual y a los comarcanos y turistas las tapas más innovadoras de la provincia de Valladolid. Tal es así que según señalaron desde la Asociación de Hostelería del municipio, este año «las ventas han ido muy bien y todos los participantes han destacado la elevada afluencia de gente con lo que han batido records en comparación con la anterior edición».
Y es que durante el viernes y el sábado muchos de los chefs participantes no han dado tregua alguna a sus pequeños bocaditos al vender entre 150 y 200 tapas cada día, por lo que las cifras de pinchos vendidos durante este concurso ascienden a los casi 8.000, según preveían desde el Círculo de Progreso, entidad que desde hace una década coordina este certamen que se ha convertido en uno de los de referencia en la provincia de Valladolid.
Las tapas ganadoras regresarán a formar parte de las barras de los establecimientos durante la Feria Renacentista donde por 1,50 euros podrán ser degustadas. Asimismo, cada establecimiento podrá elaborar estas tapas siempre que lo quieran y lo vean conveniente para satisfacer el paladar de sus clientes.
- REPORTAJE FOTOGRÁFICO DEL CONCURSO DE PINCHOS "LLAMATIVOS 2014" DE MEDINA DEL CAMPO
