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GASTRONOMÍA |
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MENÚ DE CONTENIDO
- Noticias anteriores...
- 19-02-22 - Historia viva de Medina del Campo
- 14-04-22 - Diez jóvenes finalizan el curso de hostelería para banquetes en Medina del CampO
- 08-06-22 - Este viernes da comienzo la ruta de tapas «Avisillos de San Antonio» en Medina del...
- 07-11-22 - Abierto plazo de inscripción hasta el 14 de noviembre.
- 17-11-22 - El Concurso de Tapas ‘Llamativos’ acercará las mejores elaboraciones culinarias a ...
- 20-11-22 - 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: Llamativos 2022
- 29-11-22 - 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: fotos entrega de premios
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19-02-22 - Historia viva de Medina del Campo
Carlos Díaz y Víctor Aranda abren las puertas del Continental, o el Conti, el restaurante más antiguo de Valladolid.
M.B
Entre sus paredes se han tejido una multitud de historias. Probablemente algunas vitales para la villa. En sus inicios fue café y lugar de tertulias de los señoritos de Medina del Campo. Y en lo que se conoce como la 'pecera' se cerraron negocios, algunos de ganados, otros... quedan en el secreto de su interior. Pero, ante todo y sobre todo, es un restaurante. Hoy ya de tercera generación. Con un sabor a tradición, a Castilla, a puchero, a guisos a fuego lento...
El Continental, o el Conti, como le conocen los lugareños, es historia viva de Medina del Campo. Por su ubicación, en la Plaza Mayor de la localidad. Y por sus años, ya camino de los 120.
Se inauguró en 1904 como un café. Por entonces pertenecía a la familia De la Serna; y era centro de reuniones y tertulias, de cierre de negocios. En los primeros años de los 20, ya hace un siglo, entró a trabajar Luciano Díaz Vegas. Lo hizo como botones y chico de los recados; aunque fue evolucionando hasta dar el paso de quedarse con el establecimiento. En los 50 llegó el bum del plástico y con él un momento complicado para los café. Así que Luciano y su mujer, Marina Sánchez, lo convirtieron en restaurante. Era 1954.
De sus cinco hijos, Carlos pasó a hacerse cargo, junto a su mujer, María Dolores Maicas, del Conti. Y el local empezó a albergar a conocidos literatos, escritores, periodistas, músicos, actrices y actores... todos bajo la misma excusa, las viandas que encontraban en la mesa.
La tercera generación ha llegado de la mano de Carlos Díaz (hijo), que se unió hace tres años a su amigo Víctor Aranda. Entre ambos dirigen hoy el que probablemente sea el restaurante más antiguo de Valladolid tras el cierre de La Goya en la capital. Lo hacen con la cocina castellana por bandera. «Con el producto castellano, los asados, los guisos y la cocina de temporada y de mercado», apunta Carlos Díaz. Eso les valió el año pasado recibir uno de los Soletes de la Guía Repsol. «Desde 1904 llevan trabajando la cocina tradicional y el gusto por un servicio clásico. Larga barra de tapeo, terraza y amplio restaurante con menús diarios y festivos», rezaba la distinción.
En su menú entre semana, por 15 euros, hay cinco primeros y cinco segundos a elegir; siempre con algún producto de la huerta, algún plato de cuchara (destacando el cocido de los lunes) y pescados frescos o carnes. También cuenta con menú de fines de semana, por 22,5 euros, con un toque mejorado tanto en las elecciones como en la bebida.
En su carta nunca falta un buen pescado, encabezados por el bacalao al ajoarriero; la chuleta de angus; el lechazo o el tostón asado, «un plato muy de Medina». Por ello, suelen tener jornadas dedicadas a alguno de ellos –este pasado lunes acabó la del lechazo y en breve llegará la de la chuleta de angus–.
Abierto todos los días de la semana, menos los martes, en este restaurante también se cuida la bodega, con muchas referencias a los cercanos verdejos de Rueda o a los vino de la Ribera del Duero. Por ello, el tique medio puede rondar los 40 euros. Con una capacidad en su interior para 65 comensales, la decoración Arte Deco de principios de siglo sigue siendo la que domina en el comedor, con techos altos y un par de pianos: «Hay gente que nos pregunta que si funcionan y si pueden tocarlos. Se permite, se permite. Antes de la pandemia amenizábamos las cenas con pianistas y quizá volvamos a hacerlo». Además tiene una amplia barra y una terraza con 26 mesas.
A los mandos de la cocina están Roberto y Julián, con la ayuda de Conchi, que se encargan de esos guisos, de esos tostones, de ese sabor a tradición... «Para que el tostón esté en su punto para asarlo suele ser de unos 20 días y de 4 kilos y medio», aseguran. En el Continental se sirve por cuartos, para dos personas.
Nota a pie de página: El tostón es el cochinillo, pero así se conoce en Medina del Campo porque se presenta un poco más tostado. ¡Que aproveche!
14-04-22 - Diez jóvenes finalizan el curso de hostelería para banquetes en Medina del Campo.
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Diez jóvenes finalizan el curso de hostelería para banquetes en Medina del Campo |
La Voz.- Diez jóvenes de Medina del Campo han participado a lo largo de dos semanas en una formación dedicada a la hostelería de baquetes bajo la perspectiva de mejorar sus dotes como camareras, así como gozar de nuevas oportunidades laborales en los múltiples establecimientos hosteleros que existen en la villa.
El alcalde de Medina del Campo, Guzmán Gómez, y la concejala de Desarrollo Local, Patricia Carreño, han llevado a cabo la clausura de este curso en Finca Villa Gloria, junto con representantes de la empresa dedicada a eventos.
Antes de la correspondiente entrega de diplomas, las participantes en la formación han ofrecido a los presentes una muestra de lo aprendido durante las cuarenta horas de teoría y práctica en las que se ha incidido en técnicas de pinceado, emplatado y protocolo en banquete. Se trata de un curso gratuito en el que el Ayuntamiento de Medina del Campo ha aportado 1.300 euros.
El gestor de Finca Villa Gloria, Javier Oliveira, ha destacado la experiencia que han podido desarrollar las diez chicas durante estas dos semanas, pues han trabajado junto con establecimientos como los Restaurantes San Roque, Villa de Ferias, El Continental y La Mejillonera, quienes ya se han mostrado interesados en incorporar a su plantilla a alguna de ellas.
08-06-22 - Este viernes da comienzo la ruta de tapas «Avisillos de San Antonio» en Medina del Campo.
Avisillos de San Antonio. P. De la Fuente-. En el marco de la feria chica de San Antonio, el gremio hostelero de Medina del Campo se ve envuelto en la celebración de la ruta de tapas «Avisillos de San Antonio», donde el popularmente conocido como «pan de pobre» será el protagonista. Un total de catorce establecimientos participarán activamente en esta iniciativa, que tuvo una gran acogida el pasado año.
«Buscón de jamón», «Lazarillo», «Bocado de la pícara cocinera», «Cortadillo», «La pícara Justina», «El ilustre, honorable y peculiar licenciado Cabra», «La pócima de la mujer del Lazarillo», «La vida poltrona», «El entremetido de San Antonio», «El Cojuelo», «El queso del Lazarillo», «Mollete Rinconete», «Don Mondongo», «Picaresca», «Alfarache» y «Expreso del Escudero Marcos de Obregón» son las tapas y cócteles preparados por cada hostelero medinense.
En cuanto a los participantes, el recorrido comprenderá el Café París, Bar Isi, El Mortero, Modenav, Cervecería Regal’s, Boulevard, Yovoy, Prince, El Arte, Pink, Casino, La Clave, My Coffee y Coco’s.
Más información en la edición impresa de La Voz de Medina y Comarca
07-11-22 - Abierto plazo de inscripción hasta el 14 de noviembre.
El 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo, Llamativos 2022, se celebrará del jueves 24 al domingo 27 de noviembre de 2022.
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| Abierto plazo de inscripción hasta el 14 de noviembre. |
En el citado Concurso pueden participar todos los establecimientos de hostelería de las Tierras de Medina y de Medina del Campo, que se inscriban hasta el 14 de noviembre.
17-11-22 - El Concurso de Tapas ‘Llamativos’ acercará las mejores elaboraciones culinarias a Medina del Campo.
La Voz.-
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| El Concurso de Tapas ‘Llamativos’ acercará las mejores elaboraciones culinarias a Medina del Campo. |
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, organiza una nueva edición del Concurso de Tapas “Llamativos”, que tendrá lugar del 24 al 27 de noviembre en la villa de las ferias.
Un total de trece tapas competirán por alzarse con el máximo galardón del concurso. Siete tapas competirán en la categoría de verdejo Cuatro Rayas y 5 tapas lo harán en la de cerveza Mahou.
Serán diez los establecimientos hosteleros participantes: Bar Casino, Bar Geli, Bar Isi, Cafetería la Clave, Cafetería Reales Carnicerías, Cafetería Yovoy, My Coffee, Restaurante Continental, Restaurante El Arte y Restaurante El Mortero.
Las tapas podrán degustarse a un precio no superior a dos euros.
Se otorgarán los siguientes premios:
- 1º Premio, denominado “Tapa Real”.
- 2º Premio.
Se concederán tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de:
- Verdejo Cuatro Rayas: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con verdejo Cuatro Rayas.
- Cerveza Mahou: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con cerveza Mahou.
- Popular: será la tapa que obtenga más votos por parte del público.
La votación se realizará a través de la web de la Asociación de Hostelería http://hosteleriamedina.com/
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses nombrará un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio y su fallo se dará a conocer en el acto de entrega de premios y será inapelable.
El concurso cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de la Villa de las Ferias y la Mancomunidad Tierras de Medina; además de la subvención por parte de la Diputación de Valladolid. Entre los patrocinadores se encuentra Mahou, Bodega Cuatro Rayas, CocaCola, Exclusivas Miguel Noval, Tudis Hostelería y Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos.
20-11-22 - 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: Llamativos 2022
Las fechas de celebración del concurso son del jueves 24 al domingo 27 de noviembre de 2022.
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| Cartel del 16 concurso "LLAMATIVOS" del 24 al 27 de noviembre de 2022 en Medina del Campo. |
Categorías
Se establecen los siguientes premios:
- 1º Premio, denominado “Tapa Real”.
- 2º Premio.
Se concederán tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de:
- Popular: La votación se realizará a través de la web de la Asociación de Hostelería. La tapa que obtenga más votos por parte del público será la ganadora.
- Verdejo Cuatro Rayas: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con verdejo Cuatro Rayas.
- Cerveza Mahou: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con cerveza.
En todo caso las tapas ganadoras del 1º y 2º premio no optarán a las distinciones Verdejo Cuatro Rayas y Cerveza Mahou.
REPORTAJE FOTOGRÁFICO
NOTA DE PRENSA 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo “Llamativos 2022”
La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses, organiza una nueva edición del Concurso de Tapas “Llamativos”, que tendrá lugar del 24 al 27 de noviembre en la villa de las ferias.
Un total de trece tapas competirán por alzarse con el máximo galardón del concurso. Siete tapas competirán en la categoría de verdejo Cuatro Rayas y 5 tapas lo harán en la de cerveza Mahou.
| PARTICIPANTES CONCURSO DE TAPAS | ||
| ESTABLECIMIENTO | DIRECCIÓN | LOCALIDAD |
| Bar Casino | C/ Bravo, 5 | Medina del Campo |
| Bar Geli | C/ Del Pozo, 5 | Medina del Campo |
| Bar Isi | C/ Simón Ruiz, 2 | Medina del Campo |
| Cafetería la Clave | Avda. Lope de Vega, 37 | Medina del Campo |
| Cafetería Reales Carnicerías | Avda. Lope de Vega, 1 | Medina del Campo |
| Cafetería Yovoy | C/ Almirante, 8 | Medina del Campo |
| My Coffee | Plz Mayor, 44 | Medina del Campo |
| Restaurante Continenta | Plz Mayor, 15 | Medina del Campo |
| Restaurante El Arte | Rinconada de la Plaza Mayor, 2 | Medina del Campo |
| Restaurante El Mortero | Plz de Segovia, 2 | Medina del Campo |
Las tapas podrán degustarse a un precio no superior a 2,00€.
Se otorgarán los siguientes premios:
▪ 1º Premio, denominado “Tapa Real”.
▪ 2º Premio.Se concederán tres distinciones a las mejores tapas en las categorías de:
▪ Verdejo Cuatro Rayas: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con verdejo Cuatro Rayas.
▪ Cerveza Mahou: la tapa deberá contar entre sus ingredientes con cerveza Mahou.
▪ Popular: será la tapa que obtenga más votos por parte del público. La votación se realizará a través de la web de la Asociación de Hostelería http://hosteleriamedina.com/La Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses nombrará un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio y su fallo se dará a conocer en el acto de entrega de premios y será inapelable.
Patrocinan:
Mahou.
Bodega Cuatro Rayas.
CocaCola.
Exclusivas Miguel Noval.
Tudis Hostelería.
Dionisio Sánchez, Jamones y EmbutidosSubvenciona:
Diputación de Valladolid.Colaboran:
Ayuntamiento de Medina del Campo.
CIT Tierra de Medina.+ info:
ASOCIACIÓN GREMIAL DE HOSTELEROS MEDINENSES
Telf: 983837331 - 650304008
E-mail: circuloprogreso@telefonica.net
C/ San Martín, 16. 47.400 Medina del Campo (Valladolid28-11-22 - Ayer, en representación del Ayuntamiento de Medina del Campo, procedimos a dar los premios de la 16 edición de LLamativos.
Esas estupendas Tapas ofrecidas por la Hostelería de #MedinadelCampo innovando cada año y presentando nuevas Tapas que enriquecen nuestra gastronomía.
Enhorabuena a todos los concursantes, agradecer a los patrocinadores y, por supuesto, enhorabuena a @ElMortero Ganador de esta edición.
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| Ganadores del 16 concurso "LLAMATIVOS" en Medina del Campo. |
29-11-22 - 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: fotos entrega de premios
PREMIADOS: (PUEDE AMPLIARSE)
16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: fotos entrega de premiosPREMIADOS:
16º Concurso de Tapas de Medina del Campo: fotos entrega de premios
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| 1º PREMIO "TAPA REAL" (PUEDE AMPLIARSE) La ganadora es: Bombón de Mar. Restaurante el Mortero. Entrega: Olga Mohino, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Medina del Campo. |
1º PREMIO "TAPA REAL"
La ganadora es: Bombón de Mar. Restaurante el Mortero.
Entrega: Olga Mohino, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Medina del Campo.
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| 2º PREMIO: (PUEDE AMPLIARSE) La ganadora es: Bombón de Mar. Restaurante el Mortero. Entrega: Olga Mohino, Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Medina del Campo. |
2º PREMIO:
La ganadora es: Rellenito. Restaurante Continental.
Entrega: Miguel Noval de Exclusivas Miguel Noval.
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| DISTINCIÓN TAPA VERDEJO CUATRO RAYAS: (PUEDE AMPLIARSE) La ganadora es: Lechacito de cielo. Restaurante el Arte. Entrega: Angel Calleja de Bodega Cuatro Rayas. |
DISTINCIÓN TAPA VERDEJO CUATRO RAYAS:
La ganadora es: Lechacito de cielo. Restaurante el Arte.
Entrega: Angel Calleja de Bodega Cuatro Rayas.
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DISTINCIÓN TAPA CERVEZA MAHOU: (PUEDE AMPLIARSE) |
DISTINCIÓN TAPA CERVEZA MAHOU:
La ganadora es: León a mi manera. Cafetería la Clave.
Entrega: Miguel Ortuñez de Hermanos Ortuñez, distribuidor de Mahou para Medina del Campo.
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| DISTINCIÓN TAPA POPULAR: (PUEDE AMPLIARSE) La ganadora es: Nazari. Cafetería Yovoy. Entrega: Maria José de la Calle, Gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid. |
DISTINCIÓN TAPA POPULAR:
La ganadora es: Nazari. Cafetería Yovoy.
Entrega: Maria José de la Calle, Gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid.
