11-01-22 - Medina del Campo aumenta la capacidad productiva del Polígono Escaparate.e
El Ayuntamiento de Medina del Campo comienza las obras de la EBAR por un importe de 55.121,10 €.
Ayuntamiento de Medina del Campo
El Ayuntamiento de Medina del Campo inicia las obras de mejora de la Estación de Bombeo de aguas Residuales del Polígono Escaparate de Medina del Campo ubicado en la Ctra. Medina del Campo – Olmedo.
Este proyecto cuenta con un presupuesto de 55.121,10 € y un plazo de ejecución de 16 semanas, por lo que está prevista su finalización para principios del mes de Mayo de 2022. Con esta actuación, que está llevando a cabo el Ayuntamiento de Medina del Campo, se pretende dar respuesta a las carencias energéticas y de funcionamiento que tiene la actual Estación de Bombeo.
“Se procederá a la sustitución del sistema de bombeo por otro que cuenta con mayor número de bombas y mayor capacidad de evacuación, así como un nuevo sistema de control de la instalación, solucionando un problema de capacidad de evacuación que encontramos en la red en ese punto, y permitiendo a las empresas allí instaladas aumentar su capacidad productiva”, ha declarado el Concejal de Urbanismo, Borja del Barrio.
Estas obras por tanto, tienen por objetivo las mejoras de las condiciones existentes en los Polígonos Industriales de Medina del Campo y pretenden mejorar la competitividad del municipio respecto de otros enclaves, objetivo del Gobierno de Guzmán Gomez, consiguiendo aumentar la oferta laboral en nuestra Villa y en la Comarca, pero sobre todo, esta actuación va a permitir apostar por un empleo de calidad que permita fijar población. Prueba de ello lo pudimos ver en semanas pasadas cuando se mejoró también el baipás de la C/ Duque de Ahumada y en un futuro cercano se continuará con el Centro de Transportes teniendo en próximos días inicio de la Fase II.
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03-02-22 - Medina del Campo comienza con la segunda fase de construcción del centro de transporte.
Centro de Transportes en Medina del Campo
El mes de febrero comienza la obra adjudicada por 379.800€ euros.
Este martes se ha firmado el acta de comprobación y replanteo que da inicio a las obras de la 2ª Fase de construcción del Centro de Transporte situada en el sector 28 de la carretera de Olmedo.
El Centro de Transporte es una Plataforma Logística que origina una racionalización y reducción de los costes de las actividades que tienen lugar en los mismos, así como de los correspondientes a las cadenas logísticas a las que sirven.
El proyecto denominado con el mismo nombre se licitó por un presupuesto base de 400.000€ (IVA incluido) y finamente ha sido adjudicado a la empresa D-TODO INGENIERIA Y DESARROLLO S.L. con un presupuesto de adjudicación de 379.800€.
OBJETIVO DE LA OBRA
El objetivo de la obra es avanzar hacia la finalización del Centro de Transportes, dotándolo de infraestructuras y servicios para su puesta en funcionamiento. Para ello, en esta fase de obra, la segunda de las tres previstas, comprende la ejecución de un cerramiento perimetral de las instalaciones y la construcción de un control de accesos para permitir el aparcamiento y la pernocta segura de los profesionales del transporte.
También comprende esta fase de obra la dotación de alumbrado, con la instalación de y de todas las instalaciones de electricidad, telecomunicaciones, abastecimiento y saneamiento, permitiendo la implantación de servicios complementarios.
Este Centro de transporte se implanta en un punto estratégico clave, en la confluencia de la Autovía A6 y la carretera autonómica CL-602, y dentro del Corredor Agroalimentario CL602, formado por 260 empresas agroindustriales repartidas entre tres provincias, dieciséis municipios, tres diputaciones y sus respectivas cámaras de comercio, por lo que pretende ser un polo dinamizador de la economía local, ofreciendo servicios de calidad para el sector del transporte.
Las áreas destinadas a concentrar actividad logística implican una flexibilización de costes, economías de escala e incremento de la productividad de las empresas instaladas; ofrecen asimismo instalaciones específicas adaptadas a la actividad en lugares estratégicamente ubicados, contribuyen a una mayor eficiencia por la confluencia de modos de transporte, atraen industria y absorben flujos de mercancías, produciendo, a su vez, sinergias como consecuencia de la concentración de un grupo numeroso de operadores afines y complementarios en una misma zona delimitada de operaciones.
Por otra parte, desde el punto de vista medioambiental y urbanístico, las áreas logísticas pueden producir efectos beneficiosos por la reducción de la contaminación en las zonas urbanas y el desplazamiento hacia su entorno de una parte importante del tráfico de vehículos pesados, al tiempo que conducen a la liberación de suelo de alto valor en otras zonas del municipio por la reubicación de empresas.
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09-02-22 - Patatas Meléndez da el salto a Francia mediante un acuerdo com Pom’ Alliance.
Redacción.-
Patatas Meléndez da el salto a Francia mediante un acuerdo com Pom’ Alliance.
A través de esta alianza buscan alcanzar un mayor acceso a mercados comunitarios, así como desarrollar estrategias globales para aumentar la cuota de mercado.
Además, supone un paso clave para la expansión internacional de Meléndez.
La compañía española líder en su sector, Patatas Meléndez, ha cerrado un acuerdo con Pom’ Alliance para dar el salto al mercado francés. Así, ambas compañías unirán esfuerzos a través de esta alianza.
Esta colaboración entre sociedades líderes en países vecinos permitirá a Patatas Meléndez ganar poder de negociación en los mercados comunitarios, así como desarrollar estrategias globales que aumentarán su cuota de mercado internacional.
El acuerdo con Pom’ Alliance, líder en el sector de la patata en Francia, supone un paso clave para la española Meléndez, al cual, pronto se sumarán nuevos saltos internacionales. Con ello, Patatas Meléndez pisa firme en España y coge impulso para continuar su camino como referente en su sector en Europa.
En palabras de Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez: “Nuestra compañía, fiel a su filosofía y a su propósito por ofrecer producto de calidad durante todo el año, deja clara su capacidad y su ambición internacional a través de este salto comercial a un país europeo clave. Estamos agradecidos por la confianza mostrada por Pom’ Alliance, de su mano y estableciendo las sinergias planificadas, conseguiremos grandes logros”.
Por su lado, Marc Morellato, director General de Pom’ Alliance añadía “esta alianza se suscribe dentro de la estrategia de internacionalización de Pom’ Alliance. Más allá de los proyectos, están las personas, la filosofía y la cultura de la compañía. En este sentido, esta asociación une los valores de ambas empresas y tenemos suerte de compartir la misma visión del sector y de su desarrollo”.
Así, la estrategia de globalización de Patatas Meléndez continúa su desarrollo bajo las líneas generales que marcan su actuación en nuestro país. La compañía, que ya alcanza una cuota de mercado del 20% en España, trabaja con más de 500 agricultores y distribuye cerca de 180.000 toneladas de patata al año gracias al esfuerzo de sus 370 empleados directos y de la mano de 12.000 trabajadores indirectos.
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15-02-22 - Noray capta 16 millones para aumentar la producción de langostinos en Medina del Campo
La fábrica cuenta con un criadero de 24 piscinas de las que salen 200 toneladas de estos crustáceos.
Imagen promocional de un langostino de la planta medinense. / NORAY
Noray Seafood, la empresa de acuicultura propietaria de la planta de Gamba Natural de Medina del Campo, ha cerrado una ronda de inversión de 16 millones de euros que prevé destinar a respaldar los planes de crecimiento y expansión de la compañía a medida que aumenta su capacidad de producción en sus instalaciones vallisoletanas. La operación financiera ha estado liderada por el fondo de inversión Creadev, a la que se han sumado también como coinversores SWEN Blue Ocean, Stellar Impact y otros inversores ya existentes, según informa la propia compañía.
La empresa fundada por Bjørn Aspheim en 2008 cuenta con un criadero de 24 piscinas y una capacidad de producción de 200 toneladas de langostinos al año. Desde su planta productiva medinense ha desarrollado un sistema de cría de langostinos sostenibles bajo techo, «basado en la utilización de tecnología microbiana propia que permite recrear el hábitat natural de los langostinos en un entorno totalmente controlado, para que crezcan garantizando la máxima eficiencia a lo largo de todo el ciclo productivo». Este sistema, explican, recicla el 100% del agua usada en todo el proceso de producción y no utiliza antibióticos ni sulfitos. «El resultado se traduce en un innovador sistema de acuicultura sostenible que garantiza el uso correcto de todos los recursos a lo largo de todo el ciclo de producción, minimizando las emisiones», señalan en un comunicado.
Su modelo y tecnología cubren todo el proceso de producción a través de la integración 100% vertical de todos sus ciclos productivos. Desde el criadero hasta la pesca en las mismas instalaciones, lo que garantiza un producto ultra-fresco y mínimamente manipulado. Noray Seafood es la única granja bajo techo de langostinos del mundo en recibir la certificación ASC, que avala los máximos estándares en materia de sostenibilidad. Además, sus langostinos ultra-frescos han sido galardonados con la máxima puntuación posible en los Superior Taste Awards 2022, en Bélgica.
Instalaciones de Noray Seafood en Medina del Campo.
Bjorn Aspheim, CEO de Noray Seafood, afirma que «ha sido un largo, pero emocionante reto el de desarrollar una granja bajo techo de langostinos a 300Km del mar, para sorpresa de muchos locales. Estamos emocionados de poder continuar creciendo y distribuyendo nuestros langostinos en Europa». Lars Backer, COO&CFO de Noray, añade que «estamos muy contentos de haber alcanzado este hito tan importante para Noray y que da la bienvenida a un grupo de inversores con el que compartimos nuestra misión; apoyando así uno de los pilares del Pacto Verde Europeo con su estrategia «De la granja a la mesa», o como nos gusta llamarlo a nosotros «Del tanque a la mesa».
Más de cien restaurantes de toda España los incluyen en sus cartas.
Nuevos retos
Con esta operación, Noray Seafood prevé incrementar su capacidad de producción y proveer a más supermercados, clientes del canar HoReCa y consumidores directos, «que buscan langostinos nacionales de excelente calidad, durante todo el año y de la mano de una marca que aborda el enorme desafío de reemplazar productos alimenticios no sostenibles», concluyen.
Entre los nuevos inversores, Creadev es un fondo especializado en alimentación y agricultura, sanidad y consumo sostenible que opera desde París, Nueva York, Shanghai y Nairobi y que ha invertido más de un billón de euros en los últimos diez años. SWEN Capital Partners es una firma líder en el mercado europeo de inversión sostenible y gestiona 6,8 billones de euros en activos.
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16-02-22 - Martín Berasategui y Patatas Meléndez unidos para posicionar la patata en un elemento estrella de la gastronomía
Redacción.-
Martín Berasategui y Patatas Meléndez unidos para posicionar la patata en un elemento estrella de la gastronomía
La empresa vallisoletana y el reconocido chef donostiarra colaborarán para elevar la posición de la patata mostrando su capacidad nutricional y culinaria
Martín Berasategui, uno de los mejores chefs del mundo con doce estrellas Michelin, y Patatas Meléndez, empresa líder en su sector, se unen para elevar la de la categoría de la patata en la gastronomía española.
Mediante este acuerdo, la compañía vallisoletana y el reconocido chef buscan poner en valor la importancia de este producto y su contribución dentro del sector alimentario, impulsando el conocimiento y las posibilidades que la patata puede ofrecer tanto a nivel nutricional como gastronómico.
Se trata de uno de los alimentos más consumidos en nuestro país, sumando alrededor de 23,7 kg por persona al año, según datos de Fepex; y un elemento básico en la alimentación, siendo ricas en nutrientes, proteínas y vitaminas tan necesarias en nuestra dieta. Además, la multitud de variedades y su versatilidad y adaptabilidad hacen de la patata un elemento estrella a nivel culinario.
“Trabajar con un profesional del calibre de Berasategui es muy importante y gratificante para nosotros. Desde ahora, buscamos construir de manera conjunta un camino común que consiga mostrar a nuestra sociedad el gran valor de este producto para nuestra alimentación, pero sumando un gran valor culinario de la mano del chef” afirmaba Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez.
En palabras de Martín Berasategui, “Es el momento de mostrar a la gente la relevancia y el potencial de este alimento tan esencial en nuestro día a día. Dada mi posición dentro del mundo de la gastronomía, es un placer contar con la confianza de Patatas Meléndez para abanderar todos los beneficios de este producto en la sociedad”.
Así, esta colaboración une el conocimiento de dos grandes agentes expertos en la materia: Patatas Meléndez a nivel de producción y distribución, y Berasategui a nivel de explotación del producto en la gastronomía. A través de esta alianza, se realizarán acciones de notoriedad y sensibilización en favor de este alimento, buscando un impacto positivo tanto para la categoría de la patata como para la sociedad en general
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27-02-22 - Aquí, a más de 300 kilómetros del mar, se "pescan" cada año 50 toneladas de langostinos: la tecnología que permite criar gambas tropicales en mitad de Castilla.
JAVIER JIMÉNEZ
Aquí, a más de 300 kilómetros del mar, se "pescan" cada año 50 toneladas de langostinos: la tecnología que permite criar gambas tropicales en mitad de Castilla.
Cuando hablamos de "pata negra", hablamos de una concatenación de elementos realmente única: no solo son cerdos de raza pura ibérica, sino que son alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Es decir, no solo es biología, es ecología. No se pueden recrear porque nuestra tecnología climática no llega a tanto. De momento.
Y digo "de momento" porque si bien es cierto para animales terrestres, cuando hablamos de peces la cosa cambia. En los últimos años, nuestra tecnología para recrear ecosistemas acuáticos está tan avanzada que es posible que dentro de poco dejemos de hablar del esturión del Mar Caspio, las gambas rojas de Garrucha o las quisquillas de Motril: todo el pescado que queramos se podrá criar en piscinas con ecosistemas controlados a la perfección. Y no, no es el argumento de una serie de ciencia ficción.
Un caladero en mitad de la meseta. En Medina del Campo, en mitad de un seco páramo a más de 300 kilómetros del mar más cercano, 24 piscinas de agua climatizada crían a 50 toneladas de langostino tropical cada año. Los tanques de 'Noray SeaFood' (antes conocida como 'Gamba Natural') tienen capacidades de entre 150 y 220 metros cúbicos. Allí, a 28ºC, en la penumbra y con una mezcla de agua del grifo y sal del mar Rojo, cultivan dos millones de langostinos. ¿Cómo es posible?
Tecnología RAS. Los Sistemas de Recirculación Acuícola (RAS, por sus siglas en inglés) son tecnologías que permiten cultivar de peces en tanques en lugar de en estanques abiertos al aire libre. Son sistemas muy populares porque, al permitir un control avanzado del ambiente de crianza, favorecen la cría de peces en altas densidades.
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28-02-22 - Langostino de criadero, una opción futura.
Hoy, la enorme disponibilidad de recurso natural y salvaje del mar argentino atenta contra las granjas marinas. El langostino de criadero puede ser una posibilidad futura.
Langostino de criadero, una opción futura.
La cría de peces en estanques a través de “criaderos”, hace pocas décadas, parecía algo producto de la imaginación, hoy en día apenas nos asombra.
Son tiempos en que los diversos productos de maricultura y de ahí la acuicultura, cada día van aumentando. Sin ir más lejos el Estado Nacional viene brindando un impulso muy sostenido al tema.
El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero viene realizando una muy interesante campaña, en pos de continuar en el desarrollo del “pez limón”. Especie valorada por su doble valor comercial: por un lado la exportación y por otro lado el consumo interno propiciado por grandes chefs para elaborar platos de cocina gourmet y que se sirven en restaurantes de primer nivel en la Argentina.
Décadas atrás, varias especies de salmones y truchas, fueron las “estrellas” en el lago Traful –ubicado en el Parque Nacional Nahuel Huapi en la provincia de Neuquén- además de otros lagos cercanos.
Las introducciones efectuadas en esos lagos, a principios de los años 2000, del salmón del Atlántico o de la Patagonia, no llegaron a obtener el resultado esperado. Los salmones que provienen de Chile a través del Pacífico mediante las cuencas compartidas, son capturados por pescadores deportivos en territorio argentino.
Estos antecedentes nos llevan a preguntarnos ¿hasta dónde se puede llegar con estas actividades?
Más allá de los desarrollos que se pueden llevar a cabo en nuestro país, ocasionalmente la mirada se posa en Europa. En este caso en Medina del Campo, -municipio español en la provincia de Valladolid- justamente en medio de un campo.
Es que han construido 24 piletas (o piscinas como allí las llaman), donde crían 50 toneladas de langostino tropical por año. Cada una de ellas tiene capacidad para 150 a 220 metros cúbicos de agua natural que es mezclada con sal del mar Rojo y ahí, con 28º de temperatura ambiente, cultivan la nada despreciable cantidad de dos millones de langostinos.
Los Sistemas de Recirculación Acuícola, que es la tecnología que utilizan, permiten cultivar peces en tanques, que permiten un control avanzado del ambiente de crianza favoreciendo la cría de peces de altas densidades.
Claro está que se requiere una enorme exactitud ya que cualquier falla en el ambiente de crianza puede hacer que toda la producción no pueda ser utilizada comercialmente.
Los filtros que utilizan en los sistemas de recirculación hacen que el agua se limpie y se recicle para enviarla nuevamente a los tanques de cultivos para compensar la pérdida de agua producto de las salpicaduras, la evaporación y para poder reemplazar la que se utiliza para eliminar los materiales de desecho.
La inversión inicial que han realizado alcanza los 12 millones de dólares, esto es producto del alto costo de las instalaciones y de las larvas que les llegan a través de Isla Morada en la península de Florida en los Estados Unidos.
El resto del proceso consiste en técnicas de inseminación artificial para poder fecundar los aproximadamente 100 mil huevos en cada acción, que tras 15 días pasa a los estanques donde mediante ecosistemas controlados con un 4% de oxígeno y una mezcla de harinas, aceites de pescado y aminoácidos, logran que las larvas lleguen a su tamaño comercial a los tres o cuatro meses del comienzo del proceso.
¿Vale la pena? ¿la ecuación costo/beneficio es favorable? Parece que sí. España consume unas 170 mil toneladas de langostino por año, de los cuales el 95% les llega de Ecuador, Marruecos, China, Vietnam entre otros mercados, a un precio que ronda entre los 8 y 10 euros el kilo de langostino congelado en la venta al público, valor que varía notablemente porque conseguir langostino fresco que puede llegar a costar hasta 45 euros.
¿Es posible en nuestro país alcanzar algo así? Volvemos al principio. Cuando se pensó y se comenzó con la cría de truchas en cautiverio o se iniciaron aquellos proyectos en el lago Nahuel Huapi hace casi 50 años, parecía un despropósito o algo inalcanzable. Si bien atenta a estos modelos de Acuicultura y Maricultura la enorme abundancia de recurso de origen salvaje y natural del mar argentino, siempre es una gran opción frente a imprevistos naturales intrínsecamente relacionados al cambio climático o a quizá otras variables, el recurso pueda variar fuertemente su densidad y biomasa. Ahí esta alternativa tendría un escenario mucho mas importante.
Hoy la ciencia y la tecnología van de la mano, sobre todo en lo que se refiere a alimentación. La Argentina no está ausente en esa ruta y en esa bifurcación que puede ser la producción de peces o mariscos en las condiciones que hemos contado, puede ser posible.
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01-03-22 - Patatas Meléndez da un paso más en su expansión internacional y desembarca en Portugal
La compañía vallisoletana opera en el país vecino bajo una nueva sociedad empresarial, Batatas Meléndez, cuya sede se ubica en Lisboa.
Planta de Patatas Meléndez en la localidad vallisoletana de Medina del Campo FOTO: PATATAS MELÉNDEZ
La compañía líder en su sector, Patatas Meléndez, acaba de anunciar su desembarco en Portugal bajo una nueva sociedad: Batatas Meléndez. Este movimiento de expansión internacional permitirá a la empresa castellana y leonesa ampliar su visión de negocio en la Península Ibérica, sumando una nueva sede ubicada en Lisboa. Patatas Meléndez acaba de dar un nuevo gran paso en su estrategia de expansión internacional. La compañía, que ya alcanza una cuota de mercado del 20 por ciento en España y se posiciona como líder de su sector, pretende desarrollar su modelo de negocio en Portugal siguiendo las líneas generales que caracterizan su actuación en nuestro país.
Así, desde Batatas Meléndez se pone en marcha un Plan Agrario en el país vecino contando con la visión de los agricultores locales. Esta nueva sociedad liderará la planificación de cosechas en el campo luso y cerrará acuerdos comerciales con productores y cadenas de distribución en Portugal.
“Hemos detectado un interés creciente en el país vecino por reducir las importaciones de patata y apostar por la producción local. Un gesto que responde además al alto índice de consumo per cápita de este producto en Portugal, casi 4 veces el consumo español”, indicaba Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez y Batatas Meléndez.
Además, el CEO de la compañía, afirmaba su compromiso por seguir aumentando su capacidad de negocio en otros mercados para seguir expandiendo la filosofía de la compañía.
“Desde Patatas Meléndez, seguimos una estrategia ambiciosa que trata de dar respuesta a esta tendencia y demanda en Portugal, permitiéndonos abarcar mayor cuota de negocio en un país tan cercano a nuestra tierra de origen. Con ello, esperamos seguir fieles a nuestro propósito por ofrecer el mejor producto con los más altos índices de calidad durante los 365 días del año”.
Este nuevo salto internacional llega en un momento clave para la española Meléndez. La compañía originaria de Castilla y León anunció el mes pasado su alianza con la francesa Pom’ Alliance. Dos movimientos estratégicos que ponen de manifiesto la ambición de expansión internacional de Patatas Meléndez, que permitirán a la compañía desarrollar la comercialización de este producto en sus dos países vecinos.
La estructura internacional permitirá a la compañía vallisoletana establecer un mayor acceso a mercados comunitarios, así como desarrollar estrategias globales que aumentarán su cuota de mercado en la Península. Además, esta conexión entre países vecinos ayudará a garantizar el suministro en Portugal desde las producciones españolas siempre que sea necesario.
En nuestro país, la compañía ya trabaja con más de 500 agricultores y distribuye cerca de 180.000 toneladas de patata al año gracias al esfuerzo de sus 370 empleados directos y de la mano de 12.000 trabajadores indirectos. Una red que queda ampliada a nivel internacional gracias a su llegada al país luso y su actual alianza francesa.
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09-03-22 - Último paso para ampliar suelo industrial
El Ayuntamiento culmina el proceso para dotar de más espacio empresarial al Polígono Escaparate.
Noelia Romo García
El Ayuntamiento de Medina del Campo trabaja para aumentar el suelo industrial / Cadena SER
En un pleno extraordinario que se celebrará este viernes se dará el último y definitivo paso para ampliar el suelo industrial en el Polígono Escaparate de Medina del Campo.
Así lo ha confirmado el portavoz del equipo de Gobierno, Luis Carlos Salcedo, recordando un proceso que comenzó hace casi un año con la permuta de un terreno de esa zona a través de una colaboración público-privada. El objetivo que se marcaron entonces era dotar de más suelo industrial un espacio que está siendo demandado por empresas, o bien que ya están instaladas y buscan una ampliación, o bien las que quieren implantarse en Medina del Campo y han mostrado su interés.
Hasta este momento se han llevado a cabo distintos trámites a falta del último administrativo y jurídico que debe materializarse en el notario y registro. Con ello, el Polígono Escaparate contará con más suelo industrial en la zona que está ubicada detrás de las fábricas ya existentes.
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10-03-22 - Nueva empresa en Medina
Hormitech se instala en el Polígono Escaparate creando más de 20 empleos en Medina del Campo.
Noelia Romo García
Hormitech instala en Medina una fábrica dedicada a los prefabricados de hormigón / Cadena SER
Una nueva empresa de prefabricados de hormigón inició en octubre su puesta en marcha en Medina del Campo creando más de veinte puestos de trabajo.
Se trata de Hormitech, empresa del sector de la construcción que durante la pandemia ha experimentado las dificultades existentes para encontrar algunos profesionales y también en el suministro de material. Por ello, y tras valorarlo con otras empresas y proveedores, tomaron la decisión de fomentar nuevas técnicas de construcción con prefabricados y así elaborar ellos mismos los materiales que precisan para sus proyectos y para suministrar a otras empresas.
La idea de Hormitech era implantarse en Toledo pero al conocer que una de las naves del polígono medinense se quedaba vacía, y se ajustaba a sus necesidades, decidieron iniciar el proceso en la Villa. La idea es comenzar cuanto antes con la producción puesto que la próxima semana está previsto que lleguen las herramientas y útiles para empezar su proyecto. En principio se crearán 24 puesto de trabajo en la parte de fabricación más los empleos de administración, dirección, arquitectura e ingeniería. Así lo ha explicado Fernando Vega, CEO de Hormitech, detallando que han aprovechado una situación adversa que provocó la pandemia para ofrecer una salida a su empresa y otras del sector.
Desde Hormitech se apuesta por estas construcciones con prefabricados por varios motivos; reducción de los plazos de entrega, eficiencia energética y disminución de los riesgos laborales en un 80%. Como ejemplo se explica que una vivienda de 180 metros puede tener el cerramiento y la estructura en tan solo tres días.
Esta es la apuesta que Hormitech hace en Medina del Campo y que sirve de ejemplo a la hora de impulsar negocios en momentos complicados.
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20-03-22 - ABN Pipe exporta sus productos de materiales termoplásticos a más de 20 países.
La compañía, con planta de producción en Medina del Campo, factura cerca de 16,5 millones y cuenta con una plantilla de más de 100 empleados.
Factoría de ABN Pipe en Medina del Campo (Valladolid).
Para ABN Pipe, la I+D+i es una pieza esencial en su estrategia a la hora de diseñar y desarrollar compuestos y sistemas de canalizaciones en materiales termoplásticos altamente eficientes y con un control exhaustivo de todo el proceso de fabricación.
Por eso ha integrado la fase de producción con su laboratorio de investigación y se ha dotado de tecnología puntera a nivel europeo para su planta de Medina del Campo (Valladolid).
“No sólo cumplimos las exigencias que marcan las normas de producto y la normativa de instalaciones, sino que vamos más allá ofreciendo nuevas prestaciones. Gracias a nuestra larga experiencia, de más de 30 años dedicándonos a los sistemas de canalizaciones, tenemos conocimientos técnicos más allá de nuestras propias soluciones. Nuestra propuesta de soporte y asistencia abarca tanto aspectos técnicos como comerciales para poder llegar a la solución más adecuada que, junto con nuestro equipo técnico-comercial, nuestra capacidad de producción y nuestro amplio stock, podemos proporcionar servicios personalizados con entrega inmediata”, asegura Javier Vázquez Sánchez, presidente de esta firma coruñesa que cerró 2021 con una facturación de casi 16,5 millones de euros y una plantilla de alrededor de un centenar de trabajadores.
Aumento de la capacidad de extrusión
ABN Pipe ha trazado una hoja de ruta a medio plazo para su fábrica vallisoletana que pasa por incrementar su capacidad de extrusión, tanto de tuberías como de compuestos termoplásticos, mediante la ampliación de las líneas de fabricación; adherirse a plataformas que promuevan la economía circular; y que toda la producción incorpore sellos que acrediten su nivel de sostenibilidad, como las Declaraciones Ambientales de Producto (EPD) o la acreditación Cradle to Cradle (C2C).
Entre las líneas de actividad del centro de Medina del Campo, destacan principalmente 2, como son la fabricación de compuestos termoplásticos, orientados a los sectores de automoción, extrusión de tubería y film, envase y embalaje, con una producción anual superior a las 20.000 toneladas; y de sistemas de tuberías y accesorios en materiales termoplásticos, como el polipropileno y el polietileno, ambos ecológicos y 100% reciclables orientados al campo de las instalaciones en la edificación, la obra civil y la industria.
Productos con homologaciones internacionales
La compañía, que exporta a más de 20 países y dispone de productos con homologaciones internacionales en Rusia, Sudáfrica, Cuba e Israel, está fuertemente comprometida con la sostenibilidad. Ejemplos de esta filosofía son su participación activa en la plataforma COMparte de la Red Española del Pacto Mundial, la publicación de su Código Ético y de Prácticas Responsables, la renovación del sello More 2021 Movilizados por el reciclado o su integración como socio signatory desde 2008 en el Pacto Mundial de Naciones Unidas, entre otros.
Más información en el número de marzo de la revista Castilla y León Económica
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18-05-22 - La Junta autoriza una nueva ampliación de la fundición de plomo de Medina del Campo.
Ecologistas en Acción y Facua Castilla y León consideran que esta decisión vulnera los principios legales de autosuficiencia y proximidad.
La Junta autoriza una nueva ampliación de la fundición de plomo de Medina del Campo.
El Consejo de Medio Ambiente, Urbanismo y Ordenación del Territorio de Castilla y León, dependiente de la Junta de Castilla y León, ha aprobado esta mañana la modificación sustancial de la autorización ambiental de Metalúrgica de Medina, S.A. (MEMESA) para ampliar la capacidad de su fundición de plomo en Medina del Campo (Valladolid), desde las 50.000 toneladas anuales de producción de plomo originales hasta un total de 70.000 toneladas anuales. Para ello, MEMESA utilizará como materia prima principalmente baterías usadas, como asegura Ecologistas en Acción.
"Esta modificación sustancial debería conllevar además la adaptación a las conclusiones sobre las mejores técnicas disponibles aprobadas por la Unión Europea para las fundiciones de plomo, cuyo plazo expiró el 30 de junio de 2020, por lo que el expediente de MEMESA acumula un retraso de casi dos años, mientras no consta que se haya iniciado la adaptación de la otra fundición de plomo de Castilla y León, ubicada en San Esteban de Gormaz (Soria)", según han informado en un comunicado.
Como explican, en los últimos años se ha producido un importante incremento de la cantidad de residuos peligrosos gestionados por MEMESA, pasando de 52.000 toneladas en 2008 a cerca de 92.000 toneladas en 2019. La mayor parte de los residuos son además importados desde países como Alemania, Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Noruega o Portugal. El nuevo permiso faculta ahora a MEMESA a gestionar hasta 136.000 toneladas de residuos peligrosos.
Para Ecologistas en Acción y FACUA Castilla y León, esta decisión vulnera los principios legales de autosuficiencia y proximidad en la gestión de los residuos, buena parte de los cuales terminan en el vertedero de residuos peligrosos que la empresa posee en Medina del Campo, donde sólo en 2019 depositó cerca de 25.000 toneladas de desechos.
"Esta nefasta política de la Junta de Castilla y León está convirtiendo a la región en el principal sumidero de residuos peligrosos de España, deplorable situación que se consolidará con el proyecto de MEMESA y con la incineradora de residuos peligrosos que actualmente se tramita en la localidad soriana de Ólvega, promovida por la empresa catalana Distiller, S.A", indican.
El plomo tiene efectos neurotóxicos bien conocidos desde hace muchos años, destacando su afección sobre el desarrollo mental y el coeficiente intelectual de los niños, conllevando en especial defectos en el aprendizaje del lenguaje y la memoria. La Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC) ha determinado además que los compuestos inorgánicos de plomo son probablemente carcinógenos para los humanos (grupo 2A). No hay una dosis umbral de ingestión de plomo por debajo de la cual no haya efectos sobre la salud, como informa Ecologistas.
Un estudio científico de 2016 ha calculado que el coste sanitario que comporta la emisión a la atmósfera de 1 kilogramo de plomo es de 29.343 euros de 2013, tan solo a efectos de aumento de la mortalidad y de pérdida de coeficiente intelectual[1]. El coste sanitario de las tres toneladas de plomo emitidas al aire de Medina del Campo por MEMESA en la última década (2011-2020) ascendería así a cerca de 100 millones de euros actuales. En estas condiciones, no es sanitariamente admisible la ampliación de las actuales emisiones al aire y al suelo de la fundición de plomo de MEMESA, derivada de la modificación solicitada, cuyo coste económico continuará siendo socializado por la empresa, con connivencia administrativa.
Aunque ecologistas y consumidores valoran positivamente la reducción a la mitad de los límites actuales para la emisión al aire de partículas y plomo y a la quinta parte los de dióxido de azufre (SO2), critican que no se rebaje de manera coherente el límite de emisión de los restantes metales pesados y que se suprima la necesidad de controlar los niveles de contaminación de estos compuestos en Medina de Campo y sus alrededores.
Por otro lado, la propuesta de modificación de la autorización ambiental de MEMESA omite la mejor técnica disponible destinada a la regeneración del ácido sulfúrico obtenido en el proceso de recuperación de las baterías, contenida en las conclusiones aprobadas por la Comisión Europea. En su lugar, dicho residuo termina en el vertedero de la empresa en Medina del Campo, tras ser neutralizado, a diferencia de lo que la propia Junta ha autorizado recientemente en la fundición de plomo soriana de San Esteban de Gormaz.
Para Ecologistas en Acción y FACUA Castilla y León, "todas estas irregularidades y el escaso interés por la protección de la salud y el medio ambiente de los medinenses dan continuidad a comportamientos similares en el pasado de la Junta de Castilla y León y confirman el trato de favor que tradicionalmente se ha otorgado a MEMESA, vinculada al antiguo alcalde de Medina del Campo y antiguo procurador en Cortes, Crescencio Martín Pascual", concluyen en el comunicado.
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19-05-22 - Memesa podrá emitir el 40% más de plomo en Medina del Campo.
Ecologistas en Acción recurrirá la ampliación concedida por Medio Ambiente.
ANTONIO CORBILLÓN
Vertedero metalúrgico de Memesa en Medina. / FRAN JIMÉNEZ
El Consejo de Medio Ambiente, Urbanismo y Ordenación del Territorio de Castilla y León aprobó y amplió este miércoles la autorización ambiental de la empresa Metalúrgica de Medina, S.A. (Memesa, antigua Ferroaleaciones) dedicada a la fundición de plomo en Medina del Campo (Valladolid), para que pueda pasar de las actuales 50.000 toneladas anuales hasta las 70.000 toneladas.
n las emisiones de plomo a la atmósfera», explicó su portavoz, Miguel Ángel Ceballos. Por ello, advierten de que van a recurrir esta autorización ante la propia Consejería de Medio Ambiente una vez que se publique en el Boletín Oficial de Castilla y León. «No descartamos acudir a los tribunales si no se tienen en cuenta nuestras peticiones», aseguró Ceballos.
En los últimos años se ha producido un importante incremento de la cantidad de residuos peligrosos gestionados por Memesa, pasando de 52.000 toneladas en 2008 a cerca de 92.000 toneladas en 2019. De hecho, una demanda en 2008 de los ecologistas que fue atendida por los jueces ya obligó a Medio Ambiente a dar marcha atrás a las ampliaciones de emisiones.
Memesa importa la mayor parte de estas baterías de residuos procedentes de países como Alemania, Bélgica, Francia, Gran Bretaña, Noruega o Portugal. El nuevo permiso faculta ahora a Memesa a gestionar hasta 136.000 toneladas de residuos peligrosos.
La denuncia ecologista, que también suscribe la organización de consumidores FACUA, incluye un informe científico sobre los efectos neurotóxicos del plomo. Un estudio de 2016 ha calculado que el coste sanitario que comporta la emisión a la atmósfera de un kilogramo de plomo es de 29.343 euros de 2013, tan solo a efectos de aumento de la mortalidad y de pérdida de coeficiente intelectual.
Coste sanitario
El coste sanitario de las tres toneladas de plomo emitidas al aire de Medina del Campo por Memesa en la última década (2011-2020) ascendería así a cerca de 100 millones de euros actuales.
En estas condiciones, «no es sanitariamente admisible la ampliación de las actuales emisiones al aire y al suelo de la fundición de plomo de Memesa, derivada de la modificación solicitada, cuyo coste económico continuará siendo socializado por la empresa, con connivencia administrativa», valoran los ecologistas. Por último, relacionan este presunto trato de favor que «tradicionalmente» se ha otorgado a Memesa, a que está «vinculada al antiguo alcalde de Medina del Campo y antiguo procurador en Cortes, Crescencio Martín Pascual».
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21-07-22 - ABN Pipe Systems ahorrará con su autoconsumo tres millones de euros.
ABN Pipe Systems ahorrará con su autoconsumo tres millones de euros.
Edison Next, compañía de servicios energéticos y filial del grupo italiano Edison, acaba de acordar con ABN Pipe Systems, empresa dedicada a la fabricación de sistemas de tuberías y compuestos termoplásticos, el desarrollo de un proyecto de autoconsumo fotovoltaico. La instalación, con una potencia de 1.425 kilovatios pico, va a ser ejecutada sobre suelo, en terrenos de la fábrica que ABN tiene en Medina del Campo (Valladolid). Edison estima que ABN ahorrará con esta instalación durante los próximos quince años hasta tres millones de euros.
La instalación solar fotovoltaica para autoconsumo, que contará con un sistema de monitorización de la energía generada y autoconsumida, estará integrada por 2.592 módulos fotovoltaicos que Edison Next estima generarán más de 1.536 megavatios hora de electricidad al año. La empresa italiana calcula que su cliente ahorrará con esa producción aproximadamente un 25% de la electricidad que ahora consume, logrando así un "ahorro económico del 28% durante el primer año desde el arranque de la instalación". El modelo de negocio es el siguiente: Edison Next paga la instalación (es el instalador el que financia el proyecto, de modo tal que el cliente para empezar no paga nada). A continuación, una vez puesta en marcha la instalación, Edison vincula a ABN Pipe Systems a un contrato de quince años a lo largo de los cuales Edison venderá la electricidad que produzca la instalación solar a ABN a un precio menor al que ABN está pagando ahora mismo (así el cliente ahorra desde el minuto cero sin invertir ni un euro y la instaladora va recuperando su inversión a la par que fideliza al cliente). Una vez hayan transcurrido esos quince años, o una vez la cantidad de energía autoconsumida haya alcanzado los megavatios hora acordados, la instalación pasa a propiedad del cliente. Las instalaciones solares fotovoltaicas tienen una vida útil mínima de 25 años (si bien hay fabricantes de placas solares que garantizan sus productos durante hasta 40 años).
Edison Next estima que, en total, y durante la duración del contrato (15 años), ABN Pipe Systems autoconsumirá 23.034 megavatios hora, "lo que supondrá un ahorro total de más de tres millones de euros". Según los cálculos de la instaladora, la energía producida por el autoconsumo de ABN evitará la emisión de 508 toneladas de CO2 al año a la atmósfera.
Jon Macías, director comercial de Edison Next España: “el desarrollo de esta planta de autoconsumo fotovoltaico va a conllevar multitud de beneficios para ABN, con ahorros efectivos desde el inicio y un innovador modelo en el que Edison Next se encarga de la instalación de principio a fin. Desde la definición, monitorización y puesta en marcha hasta la ejecución de servicios de mantenimiento preventivo, pasando por las mejoras progresivas de la instalación”
Javier A. Vázquez Sánchez, director ejecutivo de ABN: “la innovación y la sostenibilidad son los pilares transversales a nuestra actividad para el desarrollo continuo de nuestros productos y servicios de forma más eficiente. Por ello, contar con un proyecto de autoconsumo fotovoltaico en nuestra planta de producción es clave para seguir nuestro camino para ser más sostenibles”
Protagonistas
ABN Pipe Systems es una empresa española que se dedica desde hace más de treinta años a la fabricación de sistemas de tuberías, accesorios y compound en materiales termoplásticos para los sectores de la edificación, la obra civil y la industria. Su sede central está situada en la ciudad de A Coruña y su planta de producción, en Medina del Campo (Valladolid), desde donde opera a nivel internacional (opera en una veintena de países).
Edison en España opera a través de Edison Next, empresa de servicios energéticos y medioambientales. Con más de 20 años de experiencia, ofrece soluciones energéticas al sector empresarial. Así, servicios que cubren toda la cadena de valor de los proyectos, desde la consultoría inicial hasta la ingeniería y construcción, operación y mantenimiento, incluyendo así mismo la gestión integral de activos y asumiendo la inversión en su totalidad. Como Socio Energético Global de sus clientes, implanta proyectos de Eficiencia Energética, Energías Renovables (como Autoconsumo Fotovoltaico) y Economía Circular.
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03-08-22 - Patatas Meléndez adquiere la compañía gallega Patatas Prado.
Redacción.-
Patatas Meléndez adquiere la compañía gallega Patatas Prado.
Patatas Meléndez adquiere el 100% de Patatas Prado y mantiene su organización y su estructura
La compañía incluirá la patata gallega en su portfolio de productos y sigue apostando por aportar valor en la categoría de las patatas
Patatas Meléndez acaba de adquirir la compañía gallega Patatas M. Prado Mazaira S.L., referente en el sector de la patata en Galicia. “Galicia posee una enorme riqueza como región agrícola. Poder ofrecer patata gallega a nuestros clientes actuales supone un gran hito para la compañía”, ha explicado Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez.
Patatas Meléndez, compañía que trabaja para llevar patata nueva a la mesa de sus clientes los 365 días del año, seguirá contando con todo el equipo de Patatas Prado. La empresa vallisoletana cuida el producto desde el origen, y para ello tiene un Plan Agrario que brinda estabilidad y garantías a sus productores. Con la adquisición de Patatas Prado, Patatas Meléndez seguirá respetando esta filosofía, de ahí que haya decidido mantener la totalidad de la organización y la estructura de la empresa.
Desde Patatas Meléndez se continúa apostando por la producción nacional y por generar valor en la categoría de las patatas. Con este movimiento empresarial, la compañía podrá disponer de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) e incluir la patata gallega dentro de su portfolio de productos, que se caracterizan por tener un sabor y una textura excelentes.
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05-08-22 - Gambanatural obtiene la distinción del Ministerio como mejor Alimento de España
La empresa destaca por su propuesta innovadora al producir langostinos tropicales vannamei a 300 kilómetros de la costa.
Langostinos de Noray Seafood
La empresa Gamba Natural – Noray Seafood que produce langostinos tropicales en Medina del Campo, Valladolid, ha obtenido el premio Alimentos de España en la modalidad producción de la pesca y de la acuicultura.
Estos premios que promueve el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconoce cada año a las mejores empresas de cada uno de los sectores que comprende la industria agroalimentaria española.
El jurado ha considerado el papel innovador acreditado de una especie marina como es el langostino tropical en plena meseta castellana a 300 kilómetros de la costa.
Esta empresa, que cuenta con una trayectoria de 13 años, utiliza un sistema sostenible y eficiente de producción bajo techo, primero en el mundo para la cría de langostino blanco, que genera pocos residuos, algo especialmente difícil en acuicultura. Integra todo el proceso productivo desde la reproducción hasta el momento de consumo, garantizando el uso correcto de los recursos y minimizando las emisiones.
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11-08-22 - Así son los langostinos de un pueblo de Valladolid que han ganado el premio Alimentos de España
Así son los langostinos de un pueblo de Valladolid que han ganado el premio Alimentos de España
A más de 300 kilómetros de la costa y poniendo en valor la acuicultura sostenible: así son estos langostinos de Medina del Campo.
Aunque parezca toda una contradicción, uno de los mejores langostinos que podemos encontrar en nuestro país lo encontramos a más de 300 kilómetros de la costa. En la provincia de Valladolid, Noray, una empresa de Medina del Campo, ha conseguido el premio Alimentos de España en la categoría Producción de la Pesca y la Acuicultura otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Con este premio, el ministerio reconoce la labor de la empresa por su labor a la hora de promocionar y poner en valor la acuicultura sostenible, ofreciendo siempre un producto de la máxima calidad y con todas las garantías, y que apuesta por un modelo de producción eficiente e innovador.
Desde su granja bajo techo ubicada en Medina del Campo, Valladolid, el equipo reproduce fielmente el hábitat natural de este crustáceo. El resultado es un langostino de la máxima calidad y con todas las garantías, libre de sulfitos, y de sabor y textura inigualables.
Langostinos ultra-frescos y sostenibles
¿Cómo se consigue un género fresco y sostenible? Para ello, la empresa responsable de estos langostinos solo pesca bajo demanda, y garantizando el procesado y envasado del producto en el transcurso de 1 hora.
Así son los langostinos de un pueblo de Valladolid que han ganado el premio Alimentos de España
Se trata de langostinos libres de sulfitos y aptos para consumir en crudo, lo que hace de ellos un alimento muy versátil a la hora de cocinar. Además del premio Alimentos de España, los langostinos de Noray han conseguido con anterioridad la conocida certificación ASC, que destaca y avala el compromiso de la empresa con el empleo de prácticas sostenibles y responsables con el entorno, así como a la máxima puntuación -de 3 estrellas- obtenida en la última edición de los Superior Taste Award.
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22-08-22 - El auténtico langostino fresco y sostenible de Medina del Campo
El proyecto de acuicultura sostenible de Noray Seafood es único en el mundo gracias a su fuerte inversión en I+D
Noray Seafood. El auténtico langostino fresco y sostenible de Medina del Campo
Con el propósito de criar langostinos frescos y sostenibles de una forma natural y responsable con el medio ambiente, hace más de 13 años, nacía Noray en Medina del Campo en plena meseta vallisoletana. Este proyecto pionero en acuicultura sostenible es único en el mundo gracias a su fuerte inversión en I+D, ya que ha desarrollado un conjunto de protocolos que recrean exactamente el ambiente natural idóneo para la cría y reproducción de langostinos, todo ello mediante un sistema estable y sostenible de tecnología microbiana en una ubicación que se encuentra alejada del mar.
En su continua apuesta por la unión de innovación y sostenibilidad, Noray se ha convertido en un referente en acuicultura sostenible en Europa, de tal forma que su trabajo y desempeño se ha visto premiado con la obtención de la certificación ASC, certificación que reconoce la producción responsable de productos del mar cultivados a través de acciones de sostenibilidad ambiental. Además, esta compañía de langostinos frescos y sostenibles está completamente comprometida con el entorno, pues es el primer productor del mundo en lograr una integración 100% vertical del proceso productivo, optimizando las operaciones de todas sus áreas de trabajo en beneficio del medio ambiente, concretamente, desde la reproducción hasta el momento de su consumo.
Asimismo, su concienciación medioambiental va más allá, pues esta compañía apuesta por el reciclado de residuos, de tal manera que sus piscinas climatizadas trabajan bajo un sistema de reciclaje de agua de bajo consumo energético y de residuo ZERO, reutilizando el agua de los tanques y, por tanto, evitando la propagación de agua salada al entorno. Igualmente, el fango que se genera durante el proceso de cultivo se reutiliza para la producción de fertilizantes agrícolas. La empresa de langostinos de Medina del Campo también apuesta por la economía circular, pues en el transcurso de tiempo de su transporte y el proceso de envasado, utilizan bandejas de PET y celulosa reciclada y un sistema de “atmósfera modificada”, para alargar la vida útil del producto y proteger así las características sensoriales y organolépticas de los langostinos.
La reproducción fiel del hábitat natural de este crustáceo se realiza mediante un sistema de cría único y exclusivo que da lugar a la obtención de langostinos naturales sin antibióticos, ni sulfitos ni químicos. Además, Noray cuida y mima al detalle su producto, por eso, se pesca bajo demanda y garantiza su envasado en menos de una hora desde su captura y, después, su entrega se realiza en un periodo de 24h desde la pesca para ofrecer un producto de calidad y máxima frescura, y en su punto de consumo óptimo. Este cuidado y detallado trabajo y empeño se refleja a la perfección en las características del langostino de Noray que ha sido reconocido con 3 estrellas, la máxima puntuación en la categoría crudo fresco, en los prestigiosos Superior Taste Awards 2022 que el International Taste Institute celebra en Bélgica cada año, de la mano de un prestigioso jurado compuesto por reputados chefs y sumilleres.
El esfuerzo que realiza la compañía vallisoletana en criar un langostinode alto valor gastronómico está garantizado en la calidad que ofrece tanto en su versión en crudo como cocido para que, gracias a su versatilidad, pueda ser utilizado en cualquier tipo de recetas, desde sushi, ceviches, tartares y carpaccios hasta cocinados a la plancha, parrilla, cocidos, fritos o en guisos. Según las necesidades del cliente, Noray tiene capacidad de adaptarse al calibre o tamaño de langostino deseado; sin embargo, hay dos tallas que predominan y son las más demandadas, sobre todo entre los consumidores finales: 40/60 piezas por kilo, con un peso medio de 20gr cada langostino o bien, 60/80 piezas por kilo, con un peso medio de 14,5gr cada langostino. Todos estos factores, sumados al éxito entre el público de su sabor dulce, su textura crujiente y su carne tierna y limpia, los han convertido en una delicia culinaria dentro del mundo de la restauración y la gastronomía.
Noray nació en España y no es casualidad, pues este país lidera el consumo de langostinos en Europa. Este proyecto pionero en acuicultura sostenible indoor trabaja día a día con el fin de continuar produciendo un langostino fresco, sostenible y 100% de origen español, pues su ciclo reproductivo completo se lleva a cabo en las piscinas de su granja. Así, con el objetivo continuar con la expansión y mantener sus planes de crecimiento en España para ofrecer a los amantes de este crustáceo su producto crudo o cocido, la compañía ha cerrado recientemente una ronda de financiación de 16 millones de euros liderada por Creadev para respaldar estas previsiones y seguir aumentando su equipo de manera transversal en todos los departamentos.
Gracias a esta inversión, la marca de langostinos frescos y sostenibles comenzará a construir nuevas instalaciones en Medina del Campo que permitirán alcanzar una capacidad de producción de 600 mt y multiplicar por cinco su producción de langostinos, con la intención de cubrir la demanda nacional e internacional de forma sostenible y siempre manteniendo sus estándares de calidad y compromiso.
SOBRE NORAY
La compañía vallisoletana está presente en múltiples canales de venta y gracias a su excelente localización, permite cubrir a la perfección toda la demanda de España, pues está a tan solo 4 horas de las costas españolas, a una hora de la capital y en el centro de la península Ibérica, Portugal y, también llegar a Francia, entre 24 y 48 horas. A día de hoy, tras un cambio de tendencia que surgió durante la pandemia, Noray exporta a los distintos países europeos parte de su producción, siendo Noruega, Austria y Alemania los principales mercados. La producción restante se comercializa en España entre el sector HORECA, grandes superficies comerciales y también a través de su e-commerce www.norayseafood.es, donde se pueden comprar langostinos Noray a golpe de clic. Además, trabajamos con grandes chefs como Marc Segarra (El Refectorio y Abadía Retuerta), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos) o Roberto Ruiz (Mantarraya MX o Barracuda), nombrado reciente Brand Ambassador de la marca.
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12-09-22 - La ministra Reyes Maroto visita la nueva fábrica de Patatas Meléndez.
La compañía lleva años inmersa en un potente proceso de digitalización que comenzó con sus cultivos y culminará con la fábrica automatizada de Medina del Campo.
De izq a dch: Don Sergio Calvo, Doña Alicia Villar, Don Javier Meléndez, Doña Mª Reyes Maroto, Don Francisco Pérez y Don Gonzalo Fernández.
Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, visitó el viernes las instalaciones de la nueva planta de producción que inaugurará Patatas Meléndez a finales de año. La compañía llevaba años inmersa en un potente proceso de digitalización que comenzó en el origen de sus cultivos y culminará con la fábrica automatizada de Medina del Campo.
La planta albergará más de 21.000 metros cuadrados y, entre otros avances, contará con innovaciones tecnológicas como la robotización, la automatización de los procesos o la selección de patatas a través de la Visión Artificial y de Machine Learning. Con ello, Patatas Meléndez conseguirá controlar la información de sus procesos productivos en tiempo real, creando una mayor interconexión entre todos los departamentos y mejorando la eficiencia de la compañía.
En primer lugar, la ministra tuvo la oportunidad de reunirse con Javier Meléndez, CEO de la compañía, y con parte de su equipo directivo. La ministra, por su parte, acudió a la cita acompañada por Alicia Villar, subdelegada del Gobierno en Valladolid, y por Juan Emilio Ayuso, asesor de Industria del gabinete. Gracias a este encuentro, Meléndez y Reyes Maroto retomaron la conversación que iniciaron en agosto del año pasado, fecha en la que Javier Meléndez le presentó a la ministra el proyecto de digitalización de la compañía y le facilitó todos los detalles sobre la nueva planta de producción.
Una vez finalizada la reunión, Javier Meléndez y su equipo acompañaron a la ministra a las instalaciones de la nueva planta con el objetivo de que viera en primera persona en qué punto se encuentra. Cabe señalar que Patatas Meléndez ha invertido más de 36 millones de euros en esta fábrica, la cual supondrá alcanzar una mayor profesionalización del cultivo y una fuerte vinculación con la Industria 4.0.
Todas las tecnologías que incorpora la nueva planta están diseñadas para maximizar la calidad de la patata, para tratar el producto con la máxima delicadeza y para que el consumidor conozca su trazabilidad de principio a fin. Y no solo eso: logrará un aumento de la productividad, optimizará el aprovechamiento de la materia prima y de la gestión logística, y reducirá los consumos de agua y energía.
"Quiero agradecer a la ministra Reyes Maroto su profundo interés por la estrategia de digitalización de Patatas Meléndez. Ha sido un honor guiarla por las instalaciones de nuestra nueva planta, con la que hemos querido desde el principio vincular a nuestros agricultores a la Industria 4.0 y digitalizar el campo, uno de los principales retos del sector agroalimentario", sostiene Javier Meléndez.
Con todo, habrá que esperar unos meses para ver inaugurada la fábrica de Patatas Meléndez, la cual se convertirá en un referente en el sector a nivel europeo.
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03-10-22 - Internacionalización, innovación y sostenibilidad, tres objetivos clave para Patatas Meléndez.
La firma vallisoletana demuestra que la innovación y la sostenibilidad son claves para ofrecer una materia prima de calidad excepcional y esenciales para elevar la categoría de la patata.
La firma inaugurará una nueva fábrica automatizada en Medina del Campo a finales de año / D.A.
Patatas Meléndez, líder en el sector de la patata fresca con un 20% de cuota de mercado, siempre ha tenido claro cuál es su objetivo: llevar patata nueva a la mesa del consumidor durante los 365 días del año. Además, Patatas Meléndez quiere proporcionarle una experiencia única en sabor y textura. La compañía liderada por Javier Meléndez cerró 2021 con 180.000 toneladas de patatas distribuidas y más de 90 millones de euros de facturación, unos resultados de los que pueden sentirse orgullosos. Aun así, esta empresa vallisoletana sabe que el secreto del éxito pasa por mirar hacia el futuro, y se está enfocando desde hace tiempo en tres ejes muy concretos: internacionalización, innovación y sostenibilidad.
Patatas Meléndez trabaja a diario para ofrecer patata nueva a sus consumidores,y para ello ha desarrollado una estrategia de dobles cosechas. Este sistema consiste en cultivar patata nueva en las zonas más cálidas durante el invierno (Andalucía y Murcia) para complementar la cosecha de primavera-verano (Castilla y León y Castilla-La Mancha). En 2022 se han dedicado sólo en el sur de la península alrededor de 1.1000 hectáreas de cultivo a la siembra de patata temprana con el objetivo de dar cobertura a toda la demanda nacional e internacional de patata nueva. Estos terrenos se aprovechan, además, para el cultivo de la patata de verdete. La cifra de patata recogida en dicha zona ha superado las 35.000 toneladas.
Otra de las propuestas de valor por la que Patatas Meléndez se ha convertido en un referente en el sector es la gran variedad de patatas que cultiva. Para continuar apostando por la producción nacional, la firma está potenciando la variedad de frito casero, en concreto la patata agria. Recientemente, la compañía ha adquirido la gallega Patatas Prado para continuar con el apoyo al origen y expandir así, la denominación de patata gallega.
LA COMPAÑÍA CERRÓ 2021 CON 180.000 TONELADAS DE PATATAS DISTRIBUIDAS Y 90 MILLONES DE EUROS FACTURADOS
Para conseguir una materia prima de calidad excelente, Patatas Meléndez cuida el origen, que son sus agricultores. Para ello, ha diseñado un potente plan agrario que proporciona estabilidad y garantías a los productores adheridos, quienes están respaldados y asesorados durante todo el proceso de cultivo por un departamento agronómico. Se apuesta por la innovación, la calidad y la sostenibilidad desde el origen, implicándose en el cultivo y su planificación y creando estructuras propias en origen.
La innovación y la sostenibilidad son dos retos imprescindibles para el sector y Patatas Meléndez ha querido afrontarlos con acciones muy precisas. Por una parte, la compañía tiene previsto inaugurar una nueva fábrica automatizada en Medina del Campo para finales de año. Entre otros avances, la fábrica contará con innovaciones tecnológicas como la robotización, la automatización de los procesos o la selección de patatas a través de la Visión Artificial y de Machine Learning. Con esto, la firma vallisoletaba conseguirá controlar la información de sus procesos productivos en tiempo real, creando una mayor interconexión entre todos los departamentos y mejorando la eficiencia de la compañía. Además, esta fábrica potenciará la sostenibilidad y la productividad en un entorno afectado por el cambio climático y con un mercado cada vez más globalizado.
Patatas Meléndez ha adoptado también un fuerte compromiso con la sostenibilidad y se ha adherido al Pacto Mundial para transformar el sector empresarial en uno más responsable. A día de hoy la compañía, con el apoyo de OMAWA y verificados por la OCA GLOBAL, ya tiene implementados once de los diecisiete Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de Naciones Unidas. Entre las numerosas iniciativas que ha desarrollado para ser más sostenible, la compañía ha implantado la metodología Lean con el fin de alcanzar la excelencia operacional. Así, ha disminuido el uso de papel, digitalizando muchos procesos. También ha desarrollado un plan para reducir la huella hídrica en la nueva fábrica, además de eliminar los residuos que van a vertedero de cara a 2023. Con todo, Patatas Meléndez demuestra que la innovación y la sostenibilidad son claves para ofrecer una materia prima de calidad excepcional y esenciales para elevar la categoría de la patata.
Francia y Portugal como ejes de expansión
Patatas Meléndez ha dado el salto internacional por dos motivos: establecer un mayor acceso a los mercados comunitarios y para poner en marcha planes de acción globales con el fin de aumentar su cuota de distribución. Durante este último año la firma vallisoletanaha conseguido presencia en dos países vecinos, Francia y Portugal, con dos nuevas empresas: Batatas Meléndez y Meléndez France. En ambos países Patatas Meléndez entrará en el origen y controlará desde el inicio todo el proceso mediante sus criterios de eficiencia y alta calidad.
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05-10-22 - Así es Noray Seafood, la empresa vallisoletana ganadora del Premio Alimentos de España gracias a sus langostinos frescos y sostenibles.
El exclusivo langostino natural de Medina del Campo, que cuenta con numerosos reconocimientos gastronómicos internacionales, se ha alzado con el premio a la Producción de la Pesca y la Acuicultura que este año ha otorgado la iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
POR AINHOA SEIJAS VELASCO
Producto fresco de Noray Seafood. @ALEXDELAROOTS
Alimentos de España es la iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que pretende impartir una labor didáctica y reconectar al consumidor con toda la riqueza alimentaria de España, demostrando que contamos con un paisaje gastronómico único que, junto con una materia prima de excepcional calidad, ofrece una gran cultura y diversidad gastronómica. Este año, el ganador del Premio Alimentos de España a la Producción de la Pesca y de la Acuicultura ha sido el langostino natural, el producto estrella de la empresa acuicultora Noray Seafood con sede en Medina del Campo (Valladolid), y que destaca por su carácter innovador al producir una especie marina a más de 300 km de costa, en plena meseta de Castilla y León.
Producto fresco de Noray Seafood. @ALEXDELAROOTS
El producto de Noray, además de contar con una elaboración 100% nacional, también puede presumir de salir de la única granja en todo el mundo que cultiva langostinos bajo techo con lacertificación ASC, que demuestra su compromiso con el modelo de acuicultura sostenible. Este hecho, unido a la cría de un langostino de alta calidad, libre de sulfitos y con un alto valor gastronómico —y al propio sistema de e-commerce con el que cuenta la empresa—, le ha permitido consolidarse con firmeza en el mercado nacional y ser reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras.
La empresa, cuya filosofía está enfocada en ofrecer un producto de máxima calidad, disponible durante todo el año y generado a través del empleo de mecanismos de producción que generan un impacto positivo en su entorno más cercano, trabaja cada día por ofrecer un langostino único, con alto valor gastronómico y natural. Para ello, cuentan con un sistema de cría completamente innovador que se basa en un modelo de acuicultura sostenible, que emplea mecanismos de reciclaje de agua de bajo consumo energético y de residuo 0. Este innovador método de producción ha permitido a Noray consolidarse como un referente a nivel europeo, algo que han conseguido tras años de inversión en I+D y gracias a la integración vertical completa de todos sus procesos productivos.
Langostino de Noray Seafood.BRANDELICIOUS
Para garantizar la disponibilidad de sus langostinos, que están disponible en diferentes formatos —tanto crudos como cocidos— en grandes cadenas de distribución, Noray ha firmado un acuerdo con el distribuidor de alimentos congelados La Sirena para expandirse por Madrid y Barcelona, donde cuenta con 35 y 165 puntos de venta, respectivamente. Este nuevo paso en el imparable crecimiento de la factoría acuicultora ha sido posible gracias a la unión de los valores sostenibles de ambas compañías.
Los chefs Roberto Ruiz y Diego Becerra preparando su plato con langostino Noray en Madrid Fusión. CORTESÍA DE BRANDELICIOUS.
Por otra parte, el langostino de Noray, que recientemente ha sido catalogado con tres estrellas en los prestigiosos premios Superior Taste Awards del International Taste Institute de Bélgica, ha sido uno de los protagonistas de Madrid Fusión. El chef mexicano Roberto Ruiz (que, además, ha elaborado El Recetario del Verano junto a Noray) fue el encargado de mostrar el alto valor gastronómico de un langostino que, además de tener múltiples cualidades, cuenta con el sello de Calidad Sushi Grade, que reconoce su potencial para elaboraciones en crudo.
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05-10-22 - La empresa ABN apuesta por su centro de Medina del Campo para expandirse a nivel nacional e internacional
La empresa ABN apuesta por su centro de Medina del Campo para expandirse a nivel nacional e internacional
El alcalde de Medina del Campo, Guzmán Gómez, visitó este martes 4 de septiembre las instalaciones de la empresa ABN Pipe Systems acompañado por la concejala de Desarrollo Local, Patricia Carreño. Los ediles tuvieron una reunión privada con la dirección de la empresa y posteriormente recorrieron la factoría de sistemas de edificación situada en el Parque Empresarial de Medina junto al presidente del Grupo ABN, Javier Vázquez, la responsable de calidad y sostenibilidad, Rosa Campo, el director de la fábrica, David Rosa, y el subdirector de la fábrica, Santiago Lorenzo.
Durante la visita han recorrido la planta de producción y tanto el alcalde como la concejala de Medina han podido comprobar como son los procesos de fabricación de todos sus productos. El Consistorio medinense anuncia que «Medina del Campo ha sido la localidad elegida, para acometer las obras y futuras ampliaciones de la empresa, por su proximidad a grandes centros logísticos como Madrid o Valladolid, lo que le ha permitido operar tanto a nivel nacional como internacional».
En la actualidad, la planta ABN Pipe Systems cuenta con una superficie de 100.000 metros cuadrados, de los cuales 30.000 metros están dedicados a la producción y almacenamiento, con una capacidad de fabricación anual de más de 30.000 toneladas. La planta emplea a 80 trabajadores en el centro de trabajo de Medina del Campo. ABN es una empresa fundada en La Coruña, dedicada a la fabricación de sistemas de tuberías, accesorios y materiales termoplásticos para los sectores de la edificación, la obra civil y la industria.
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16-10-22 - Los polígonos escapan de la crisis baten récords de ventas
David Alonso
La Junta traspasa 1,3 millones de metros cuadrados de terreno industrial desde el inicio de la pandemia, anota cifras no vistas desde hace tres lustros y reconoce que «empieza a faltar sitio».
Imagen del polígono industrial de Arévalo, en la provincia abulense, que está prácticamente lleno. - Foto: Ricardo Guerra
Los polígonos industriales de Castilla y León están escapando de la doble crisis –la sanitaria y la económica– para vivir una segunda juventud.Al menos en lo que a venta de terrenos se refiere. Un millón trescientos mil metros cuadrados de suelo industrial ha despachado la Junta de Castilla y León desde que estallase la pandemia a principios del 2020. Una cuantía nunca antes vista en los más de 30 parques que hay repartidos por toda la Comunidad y que, por poner en contexto, supone el cuarenta por ciento de todo el espacio industrial vendido en los polígonos de competencia autonómica desde 2007 -3,4 millones de metros cuadrados-. Y es que, como reconocen desde la Consejería de Economía a este periódico, la venta de suelo industrial en Castilla y León tiene una vocación contracíclica. Es decir, cuanto peor va la economía, mejores cifras de terreno vendido se registran.
Sirva como ejemplo el 2020. El año con la peor caída de ProductoInterior Bruto de la historia -del 7,9 por ciento enla Comunidad y del 10,8 a nivel nacional-, laJunta despachó 510.350 metros cuadrados de suelo industrial. La mayor cifra de la serie histórica desde los 660.000 del 2007. Otros 453.000 se vendieron en 2021 y entre enero y septiembre de este año van ya 350.000 metros cuadrados.
«El año 2020, en plena pandemia, vendimos más de medio millón de metros cuadrados, fue uno de los mejores años de nuestra historia, y este año hemos superado ese dato», señala el consejero de Economía y Hacienda del Gobierno atuonómico, Carlos Fernández Carriedo.
No oculta el máximo responsable económico de la Comunidad que están empezando a tener «necesidades de ampliación de suelo» en diversas zonas como consecuencia del éxito de las primeras fases en la implantación empresarial. «Nos estamos quedando sin suelo en algunos sitios, donde alcanzamos el nivel máximo de venta previsto».
Medidas aprobadas.
Además, señala a las medidas aprobadas por el Ejecutivo regional como principal revulsivo para este tirón del suelo empresarial. Ya en 2016, la bonificación en el precio del metro cuadrado de sus parques industriales para hacerlos más atractivos a los potenciales compradores disparó las ventas y terminó con un lustro prácticamente en blanco –entre 2011 y 2015 solo se colocaron 140.000 metros cuadrados–. Dado su éxito, tuvo que ser extendido y actualizado. La última fue firmada a finales del pasado año, cuando el ICE estableció una nueva determinación de precios que supuso una rebaja media del 14,28% en Castilla y León, una vez aplicadas las bonificaciones vigentes.
Estas bonificaciones en el suelo industrial son consecuencia de lo exigido en los planes o programas de Fomento Territorial en los que se establece una bonificación del 50% sobre el precio fijado para los polígonos industriales de Arévalo y Vicolozano en Ávila, Cubillos del Sil y Villadangos del Páramo en León, Medina del Campo y Olmedo, en Valladolid y Villabrázaro en Zamora.
En cualquier caso, el precio del metro cuadrado en Castilla y León ronda entre los 4,56 euros de Pradoluengo (Burgos), hasta los 30,92 de Villarcayo, y se disparan por encima de los cuarenta en los parques tecnológicos de la Comunidad. «Son cifras importantes que nos demuestran que los empresarios tienen ganas de seguir invirtiendo», sostiene el consejero de Economía.
Un millón de descuento.
Las sucesivas medidas de descuento en el coste del suelo industrial de Castilla y León han supuesto un ahorro para los inversores de un millón de euros durante este año. Así lo reflejan los datos que publica la Consejería de Economía en las webs de los respectivos polígonos, donde solo tiene contabilizadas, por el momento, las operaciones de 200.000 de los casi 350.000 metros cuadrados vendidos entre enero y septiembre de este año.
Las mayores operaciones se han producido en los parques de Arévalo (Ávila) y Venta de Baños (Palencia), que han sacado al mercado 54.000 y 42.000 hectáreas de terreno cada una, por un importe total de casi 2,2 millones de euros en su conjunto.
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04-11-22 - El Gran Cardenal.
Damos la bienvenida a noviembre con la mejor de las noticias!
El ORO vuelve a casa por Navidad!
El ORO vuelve a casa por Navidad!
El WORLD CHEESE AWARDS, celebrado en Oviedo el año pasado, celebraba su 33ª edición, donde 4.078 quesos procedentes de los 5 continentes participaron en este concurso internacional de quesos más reconocido del mundo, y fueron valorados por 256 jueces internacionales.
El queso de oveja de la empresa de Medina del Campo: El Gran Cardenal, ha sido galardonado con la medalla de oro en los prestigiosos premios World Cheese Awards, y suma ya un total de cinco medallas de oro internacionales.
World Cheese Awards ha celebrado este miércoles, 2 de noviembre de 2022 la 34ª edición de sus premios en el Centro Internacional de Convenciones de Gales con la presencia de 4.434 quesos de un total de 42 países y 250 jueces internacionales.
Los quesos han sido valorados por equipos de expertos técnicos y también por compradores y escritores gastronómicos de todos los rincones del mundo.
Son los mejores quesos del mundo y en Medina del Campo, Valladolid está uno de ellos.
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25-11-22 - Gambanatural recibe el premio Alimentos de España a la Producción de Pesca y la Acuicultura.
La granja de langostinos de Medina del Campo ha sido destacada por su carácter innovador dentro del sector acuícola.
Luis Planas Puchades, Ministro de Agricultura, pesca yAlimentación.
La empresa Gambanatural de España SL – Noray Seafood SL, la granja de langostinos de Medina del Campo, Valladolid, recibió ayer el premio Alimentos de España a la Producción de Pesca y Acuicultura.
Estos premios, cuya entrega tuvo lugar ayer en Madrid, fueron fallados el pasado mes de agosto. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas presidió el acto de entrega de los XXIV Premios en los que ha enfatizado “el orgullo de los Alimentos de España generan orgullo de país”.
El jurado de estos premios ha destacado el “carácter innovador acreditado por la producción de una especie marina, como es el langostino tropical, en plena meseta castellana” a 300 kilómetros de la costa.
Langostinos de Noray Seafood
Este modelo de granja de langostinos que lleva 13 años operando, y de las que existen todavía pocas en Europa, están basadas en una alta inversión en tecnología de recirculación (RAS, por sus siglas en inglés).
Con estos premios, señalan desde el Ministerio, se “reivindica el valor de las producciones agroalimentarias y la gastronomía como parte fundamental de la cultura e identidad españolas”.
En el acto de entrega de estos premios, el ministro ha anunciado la “inminente campaña de comunicación institucional” dedicada a la pesca y la acuicultura, dentro de la cual tendrá especial atención “la juventud y el relevo generacional”.
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29-11-22 - Patatas Meléndez acerca a la Diputación de Valladolid su Plan Agrario y nueva fábrica 4.0.
La nueva planta, con 21.000 metros cuadrados, será la más moderna de su sector en Europa.
Laura de Miguel
Javier Meléndez (i), CEO de Patatas Meléndez, explica a Conrado Íscar, presidente de la Diputación de Valladolid, Guzmán Gómez, alcalde de Medina del Campo y al resto de autoridades, las novedades de esta nueva planta.
El pasado verano fue la ministra de Industria, Reyes Maroto, quien visitó la nueva fábrica de Patatas Meléndez en Medina del Campo. Hoy lo ha hecho el presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, quien ha puesto de manifiesto la importancia de que empresas como la que preside Javier Meléndez ubicadas en Valladolid, sean "referentes internacionales en su sector".
Se trata de la fábrica 4.0 más moderna de Europa en su sector en una decidida apuesta por el big data y la digitalización de los procesos, hito al que se ha llegado tras poner encima de la mesa una inversión de 36 millones de euros. Unas instalaciones de 21.000 metros cuadrados que la compañía tiene previsto inaugurar a finales de diciembre de este año.
Durante la visita de hoy a esta fábrica, también Germán Gómez Alonso, alcalde de Medina del Campo, ha subrayado que esta apuesta de Meléndez por continuar impulsando oportunidades en esta comarca, supone que "la gente los pueblos pueda seguir manteniendo su vida, su vivienda y su trabajo en este entorno".
Los avances tecnológicos de esta nueva planta se adelantaron ya en la pasada feria 'Fruit Attraction' celebrada en Madrid para profesionales del sector.
Patatas Meléndez ha dado importantes saltos durante todo este ejercicio para cerrar acuerdos estratégicos nacionales e internacionales que lo han situado en el liderazgo de la patata fresca en España, con un volumen de ventas que el año pasado fue de más de 90 millones de euros.
Su decidida apuesta por el empleo local y por una industria responsable, llevaron al CEO de la compañía, Javier Meléndez, a aprobar voluntariamente un código ético que garantice las mejores condiciones laborales para el agricultor.
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29-11-22 - Valladolid avanza hacia una mayor profesionalización para maximizar la calidad de la patata
Patatas Meléndez protagoniza un nuevo encuentro del Campo a la Industria impulsado por la Diputación.
Javier Meléndez explica los entresijos de su empresa junto a Conrado Íscar y Guzmán Gómez FOTO: DIP. VALLADOLID LA RAZÓN
Valladolid es la provincia de Castilla y León con mayor producción de patata. Este año se han plantado casi 4.500 hectáreas, muy repartidas entre las variedades de media estación tardía. El trabajo conjunto de agricultores e industrias refuerzan el papel clave del sector patatero dentro de la economía provincial.
En este contexto se ha celebrado el quinto encuentro ‘Del campo a la industria’, organizado por la Diputación de Valladolid, de la mano de la Asociación del Polígono San Cristóbal y la marca Alimentos de Valladolid.
El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, el alcalde de Medina del Campo, Guzmán Gómez, y un grupo de profesionales del campo han visitado Patatas Meléndez para conocer de la mano de su CEO, Javier Meléndez, la nueva fábrica que entrará en funcionamiento el próximo año.
La compañía medinense ha desarrollado e implementado un Plan Agrario en el que se prima la relación profesional con más de 500 agricultores, con el objetivo de disponer de materia prima de la mejor calidad.
Una apuesta por el sector primario que se amplía ahora con la nueva fábrica, un proyecto enfocado a maximizar la calidad de las patatas con fuerte inversión en nuevas tecnologías para ayudar a incrementar la competitividad en un sector clave de la economía.
Se trata de una planta de más de 21.000 metros cuadrados, un proyecto innovador en el que ha invertido 36 millones de euros y que supondrá alcanzar una mayor profesionalización del cultivo, con tecnologías diseñadas para maximizar la calidad de la patata, para tratarlas con la máxima delicadez y para que el consumidor conozca su trazabilidad de principio a fin.
Productor e industria, de la mano
El proyecto ‘Del campo a la industria’ consta de ocho encuentros -ya se han celebrado cinco Huercasa (San Miguel del Arroyo), Deovino (Tordesillas), Fertifluid Fertilizantes (Villalar de los Comuneros), ACOR (Olmedo) y Patatas Meléndez (Medina del Campo)-, en los que visita, junto a grupos de agricultores y ganaderos, distintas industrias transformadoras de la provincia, convencidos de que productor e industria tienen que ir de la mano en un sector clave para la economía de la provincia.
El programa pretende acercar a los agricultores y ganaderos a las empresas más representativas del sector agroalimentario, que conozcan qué sucede con sus productos una vez que salen del campo o de su granja y cuál es el trabajo transformador que realiza la industria hasta que llegan al consumidor.
Al tiempo, se trata de que la industria conozca de primera mano los problemas a los que se enfrentan los productores para sacar adelante sus explotaciones. Un conocimiento mutuo que debe propiciar una relación más fluida entre productores e industria.
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07-12-22 - El milagro del langostino castellano de Medina del Campo
ABC entra en el mar de atrezo de la empresa vallisoletana en la que se crían estos decápodos que seducen a la alta cocina con calidad 'sushi'.
ADRIÁN DELGADO
Sobre estas líneas, arriba, vista aérea de las instalaciones de Noray en Medina del Campo (Valladolid). Abajo, a la izquierda, un ejemplar del calibre más demandado, entre 20 y 35 gramos. A la derecha, crías de langostino en su fase 'postlarvaria' NORAY/A.DELGAD
Un patatal y una protectora de animales lindan con una nave blanca que poco o nada hace presagiar un mar interior plagado de langostinos. Está en el lado derecho de la carretera autonómica CL-602 que une Toro (Zamora) con Cuéllar (Segovia). Un ejemplo único en Europa de acuicultura sostenible que ha puesto a Medina del Campo (Valladolid) en el mapa gastronómico. Lo ha hecho con un crustáceo azul que ha logrado seducir a la alta cocina con su calidad 'sushi' –ideal para ser consumido en crudo– y que presume, además, de ser 100 % español.
Sobre estas líneas, arriba, vista aérea de las instalaciones de Noray en Medina del Campo (Valladolid). Abajo, a la izquierda, un ejemplar del calibre más demandado, entre 20 y 35 gramos. A la derecha, crías de langostino en su fase 'postlarvaria' NORAY/A.DELGAD
Noray, que así se llama la empresa responsable, alude a un término náutico que define cualquier objeto fijo al que amarrar una embarcación. Este trasatlántico del I+D alimentario está anclado en un punto estratégico de la península ibérica que ha invertido los flujos tradicionales de la pesca yendo desde su interior hacia las costas. Desde él se distribuye así un producto que se sacrifica por 'shock' térmico bajo demanda, que llega en horas al consumidor final y que espera terminar dando empleo a 45 familias, más de la mitad de ellas radicadas en este municipio vallisoletano.
Sobre estas líneas, arriba, vista aérea de las instalaciones de Noray en Medina del Campo (Valladolid). Abajo, a la izquierda, un ejemplar del calibre más demandado, entre 20 y 35 gramos. A la derecha, crías de langostino en su fase 'postlarvaria' NORAY/A.DELGAD
Por muy castellano que parezca, este langostino tiene sus orígenes al otro lado del charco. Llegó a Medina del Campo de la mano del empresario noruego Bjorn Aspheim, fundador de este proyecto pionero que demuestra el potencial de la acuicultura en la producción de proteína animal de calidad en el futuro más próximo. Un sector del que se espera un crecimiento cercano al 25% en el próximo lustro, frente a la pesca tradicional, que ya ha sido superada por estas fórmulas en países vecinos como Francia.
Así lo explica a ABC Manuel Poulain, el biólogo marino encargado de controlar la cría de esta especie en cautividad en estas instalaciones. Lograr una cadena estandarizada ha llevado mucho tiempo y el saber hacer de expertos como él. «El resultado es un langostino natural, sin sulfitos añadidos ni antibióticos», explica a ABC a pie de piscina y con un ejemplar que ronda los 25 gramos en la mano. «La mayoría de los que se consumen en España llegan ultracongelados desde Asia y Sudamérica, y vienen con sulfitos y aditivos, además de sin purgar, que alteran su sabor», comenta. «El hecho de que estén purgados –es decir, sin residuos en su intestino– es una ventaja en un país en el que existe la cultura de chupar las cabezas», comentan sus responsables. Esto último, confiesan como anécdota, sorprendió especialmente a Aspheim.
Mordida crocante y matices dulzones
Los chefs que confían en este producto destacan de él su estabilidad, tanto en precio como en calidad. Su sabor varía ciertamente del salvaje, con una carne con matices más dulzones y muy tersa. Tiene una mordida crocante que aprecian los cocineros en diferentes elaboraciones: desde un ceviche, a un tartar, sobre un 'nigiri', en 'carpaccio', a la parrilla, fritos e, incluso, guisados. Uno de ellos, en la misma provincia, es Marc Segarra, al frente de la cocina del estrella Michelin –y estrella verde– Refectorio, en Abadía Retuerta. Este rincón dedicado al mundo del vino en Sardón de Duero lleva a la mesa estos crustáceos en uno de sus pases: el ravioli de langostino de Medina del Campo y especias.
En Madrid, el mexicano Roberto Ruiz los utiliza en Barracuda MX en infinidad de recetas como su ceviche verde, su aguachile con pulpo y vieiras o enchipotlados en el guacamole de la casa. A ellos se suman otros cocineros como David de Jorge, Robin Food, quien recientemente ha rubricado recetas con ellos.
El proceso desde la cría
«Crecen entre 1 y 1,5 gramos por semana», apunta Manuel Poulain. Los ancestros de los que se reproducen y crecen en este auténtico búnker de 60.000 metros cuadrados en el que no entra un rayo de luz natural, con unas condiciones climáticas y lumínicas muy estrictas, pertenecen a la especie subtropical blanca del Pacífico 'Litopenaeus occidentalis'.
Para reproducir el hábitat del que proceden estos decápodos se han ahorrado cualquier ápice de poética marina. No hay brisa ni olas. Sí unos tanques enterrados parcialmente en el suelo para aislarlos y aprovechar el calor de la tierra. Densas mallas de sombreo las rodean y los atraviesa, además, un sistema de recirculación de agua salada que, tal y como explica el jefe del criadero, José Ramón Rodríguez, reduce a la práctica totalidad el empleo de nuevos recursos hídricos.
El punto neurálgico de esta nave, que prevé duplicar su producción en los próximos meses, está en el laboratorio. Microscopios, probetas, placas de Petri y tablas con centenares de mediciones copan esta sala en la que comienzan a estudiarse los langostinos desde la puesta de huevos. De ella se encargan las propias parejas reproductoras que se seleccionan y se separan en tanques aparte.
Allí se emulan los ciclos lunares con los que se reproducen en libertad. Cada una de ellas es capaz de poner y fecundar centenares de miles de huevos de los que finalmente son seleccionados casi un 5% del total. Entre 80.000 y 120.000 terminarán desarrollándose para consumo humano. Tras su eclosión, comienza una nueva fase como 'postlarvas' que, en solo doce días, se pueden distinguir perfectamente a la vista con ayuda de una fuente de luz.
Apoyado en el primero de los tanques, conocido como 'guardería', el jefe del criadero saca agua en un recipiente transparente con crías que agitan visiblemente la superficie. Son aún minúsculas pero capaces ya de alimentarse del pienso de «formulación secreta» –todo el I+D de esta empresa se protege con celo– a base de pescado, aminoácidos y el tesoro proteico del mar conocido como 'krill'. De ahí darán el salto –los dan ciertamente cuando se les saca del agua– a las balsas de engorde.
Así, dependiendo de su voracidad, un langostino tardará entre 50 y 70 días en alcanzar su peso óptimo para el sacrificio: entre 20 y 25 gramos. «Es el calibre más demandado por la hostelería», añade Manuel Poulain. Este destaca otro de los puntos fuertes de esta forma de cría: «Están libres de anisakis«. Aunque los expertos señalan que la mayoría del marisco de la cadena de consumo está libre de ese parásito y se puede consumir incluso crudo, no existe el riesgo cero.
«No se vierte ni una gota de agua salada al entorno», destaca Paula Esteban, responsable de calidad y sostenibilidad de Noray. Sus trabajadores presumen de estar al frente de la primera granja de langostinos bajo techo con certificación ASC de acuicultura responsable y de haber sido reconocidos con el Premio Alimentos de España en la categoría de Producción de la Pesca y de la Acuicultura, otorgado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. «El residuo es cero. Hasta el fango generado en el proceso de cultivo se reutiliza para la producción de fertilizantes agrícolas», concluye preguntada por el impacto ambiental.
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09-12-22 - Cena de Navidad.
Langostinos 'made in Castilla y León' para la cena de Navidad
Dos localidades castellanas, de tierra adentro, son una referencia nacional en el negocio del langostino. Valdorros, en Burgos, tiene el mayor cocedero de gambas y langostinos de España y en Medina del Campo, en Valladolid, existe el único criadero bajo techo del país.
Teo Ibernón
Los criaderos de langostinos de Medina del Camopo, Valladolid abastecen a toda España
A escasos metros del vallisoletano Castillo de la Mota, en Medina del Campo, se encuentra la única instalación de acuicultura bajo techo de toda España dedicada a la cría del langostino. El puerto de mar más cercano está a más de trescientos kilómetros y, sin embargo aquí nacen, se crían y se pescan langostinos en unas condiciones óptimas.
Yolanda Patiño, responsable de marketing de Noray Seafood, recalca que se trata de un producto natural. En la producción no se utilizan sulfitos ni antibióticos, ni colorantes. las frías aguas del Zapardiel son tratadas y saladas adecuadamente para reproducir las características del agua marina. El resultado es una producción de 50 toneladas al año de langostino blanco que se destina al mercado nacional.
La empresa se encuentra en fase de expansión: están construyendo nuevas piscinas para multiplicar los resultados. Es una solución sostenible que beneficia al Medio Ambiente y con productos a un precio razonable
Tres cuartas partes de los langostinos consumidos en España proceden de Burgos
Valdorros es un pueblo situado a unos 20 kilómetros de Burgos. Tiene unos 300 habitantes, prácticamente el mismo número de trabajadores que emplea la fábrica de Gambafresh instalada en su término. Resulta sorprendente que hasta este lugar de la meseta castellana lleguen diariamente decenas de camiones procedentes de los principales puertos de España.
Beatriz Aguado, la directora comercial, asegura que las tres cuartas partes de los langostinos que se consumen en España se han elaborado en Burgos. Los cocederos funcionan sin parar y la producción anual asciende a 1.500 toneladas.
Ahora, en fechas navideñas, están trabajando a tope. Aunque exportan a países del sur de Europa, el grueso de la producción se queda en nuestro país. Los trabajadores están acostumbrados a las caras de asombro cuando el consumidor se entera de que los langostinos tienen acento castellano: "Es tierra de secano, pero aquí hay langostinos y muchos".
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09-12-22 - Una empresa de Medina invierte 36 millones de euros para su ampliación.
Una empresa de Medina invierte 36 millones de euros para su ampliación.
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