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Medina
del Campo. Villa histórica, monumental,
escultórica y paisajística Villa
de las Ferias
Vd.
se encuentra en: Gastronomía
I Feria Gastronómica 2006 | | |
NUESTRA
GASTRONOMÍA |
MENÚ
DE CONTENIDO
10-03
-06 - La I Feria Gastronómica de la provincia ofrecerá en Medina
los platos ya elaborados
Miguel Recio aseguró en Alimentaria que la
iniciativa complementará a ‘Valladolid es sabor’ en el reto de
mostrar la calidad de los productos
TONI CASALS (ICAL)
La
I Feria Gastronómica, que el próximo mes de junio se celebrará en Medina del Campo, pretende complementar la iniciativa ‘Valladolid es
sabor’ con la elaboración de platos que recojan la variedad culinaria
de la provincia vallisoletana, según indicó ayer el diputado de
Promoción Provincial de la Diputación,
Dionisio Miguel Recio, quien presentó la iniciativa en el marco de la feria
Alimentaria de Barcelona.
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10-02-06
- La Diputación de Valladolid celebrará en Medina del Campo una
feria con alimentos provinciales
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La Diputación de Valladolid
celebrará en Medina del Campo una feria con
alimentos provinciales |
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Dionisio
Miguel Recio, diputado delegado del Área de Promoción Provincial
de Valladolid, presentó ayer en Alimentaria
2006 la I Feria Gastronómica que se celebrará en Medina
del Campo durante el próximo mes de junio. El acto se desarrolló en el stand «Valladolid es Sabor», que agrupa a los empresarios
del sector agroalimenticio de la provincia.
Dionisio
Miguel Recio indicó que la Feria de Medina del Campo será el complemento
perfecto de «Valladolid es Sabor»: «Aquí mostramos
los diferentes productos, lácteos, hortalizas, aceites, vinos, carnes...
Se prueban y se degustan, pero nosotros queremos ir más lejos. Queremos
ofrecer estos productos en el plato. Que los restauradores los elaboren y el consumidor
pueda comerlos. Es el objetivo de esta gran Feria Gastronómica Provincial».
La
excelente calidad agroalimentaria de Valladolid y la enorme aceptación
que han tenido las manifestaciones desarrolladas han empujado a la Diputación
a organizar esta feria. «Hemos presentado nuestros productos en la plaza
Mayor de Madrid y el espacio se ha llenado de visitantes interesándose
por lo que ofrecemos. Madrid por su cercanía geográfica representa
un gran potencial consumidor», asegura Dionisio Miguel Recio.
Apoyo
moral
La
ampliación de mercados es uno de los fines de la Diputación y en esta dirección se está trabajando. «La asociación
«Valladolid es Sabor» se creó hace tres años bajo el
amparo del Ayuntamiento de Valladolid y la Diputación Provincial. Damos
a los empresarios ayuda financiera, pero también apoyo moral con nuestra
presencia. Promocionamos esta marca que hemos creado, porque estamos convencidos
de la catalogación especial y de calidad que tienen nuestros productos»,
espetó.
Una
fuerza que Recio proyecta al conjunto de Castilla
y León en su representación en Alimentaria: «Es
muy importante nuestra presencia, porque con sus nueve provincias somos el segundo
grupo en ocupación de espacio».
Dionisio
subrayó que la Feria Gastronómica de Medina del Campo puede ser
un referente fundamental para los productos de la capital castellano y leonesa.
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12-03-06
- Dos talleres forman en cocina histórica a los hosteleros
A. ÁLVAREZ/MEDINA
Dos
talleres sobre cocina histórica formarán a jefes de cocina, cocineros,
ayudantes y otros profesionales de la restauración local en la gastronomía
de la época del Renacimiento y en la precolombina, así como en la
cocina romana descrita por Apicius.
Estas
actividades formativas se desarrollarán en un conocido establecimiento
hostelero local, organizadas por la Dirección General de Comercio de la Junta de Castilla
y León, con la colaboración del consistorio medinense y la asociación de empresarios Círculo de Progreso. Las
clases correspondientes al primero de los talleres se impartirán de forma
gratuita a partir de mañana y hasta el día 16, mientras que el segundo
tendrá lugar en la jornada del día 26 de abril a través de
una jornada intensiva de ocho horas.
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08-04-06
- Con un toque de Colón
El medinense Nemesio Sánchez logra colocar
en Italia una de sus pizzas entre las diez mejores del mundo
A. ÁLVAREZ/MEDINA DEL CAMPO
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Nemesio Sánchez muestra los
diplomas conseguidos por su participación en
el concurso. / FRAN JIMÉNEZ
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Hace
tan solo ocho años que entró en el mundo de la pizza, y cuatro que
abrió su establecimiento en la calle Ronda de las Flores, en la localidad
vallisoletana de Medina del Campo, pero en su haber ha cosechado ya innumerables
premios que lo sitúan en la actualidad entre los mejores de esta especialidad
gastronómica, liderada en origen por los maestros italianos.
El
pasado fin de semana, Nemesio Sánchez abandonaba temporalmente su negocio
de restauración que lleva el pontificio nombre de la capital de Italia
para embarcarse precisamente rumbo a este destino y participar en el XV Campeonato
Mundial de Pizza, celebrado en la localidad de Salsomaggiore Terme en la región
de Parma.
Allí,
su creación culinaria 'La rosa de los vientos', inspirada en la
conmemorativa muerte del almirante Cristóbal Colón, logró
situarse entre las diez mejores del mundo en calidad frente a las elaboradas por
los 259 restantes concursantes de diferentes puntos del globo terráqueo,
aunque principalmente italianos, y colocar a su autor en la cúspide española
en la misma categoría. «Creo que lo que más sorprendió
a los jueces fue mi osadía de invertir el tradicional proceso de creación
de una clásica pizza Margarita», explicaba con entusiasmo Nemesio
Sánchez. «Después, por supuesto, intervino la calidad del
resultado final», añadió describiendo los ingredientes
utilizados y la configuración de un trabajo confeccionado como un montaje
gastronómico sobre base de pizza con dibujos alusivos a partir de gelatinas
saladas de albahaca y tomate, y en el que no faltaban las conocidas carabelas
hechas con masa de pizza.
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29-05-06
- Una tapa aquí y otra allí
Los 86 establecimientos que participan
en el VIII Concurso Provincial de Pinchos, que se desarrolla del 31 de mayo al
4 de junio, se reparten por la capital y la provincia
N. CABALLERO/VALLADOLID
VIII
CONCURSO PROVINCIAL DE PINCHOS |
| Participantes: 86 establecimientos, 12 de ellos de la provincia.
Provincia: Cabezón
de Pisuerga, Castronuevo de Esgueva, Villanubla, Zaratán, Viana de Cega,
Tordesillas, Medina del
Campo, Nava del Rey, Matapozuelos, Íscar, Pedrajas de San Esteban.
Modalidades: Frío, Caliente, Colombino y Postre.
Novedad: Pincho Colombino.
Ganadores: Los cocineros que se alcen con el Pincho de Oro, Frío, Caliente y Colombino
representarán a Valladolid en el II Concurso Nacional y I Internacional,
que se celebra a principios de octubre.
Fechas: Del miercoles 31
de mayo al domingo 4 de junio.
Precio tapa: No podrá sobrepasar
los 1,30 euros.
Entrega de premios: Noche del lunes 5 de junio, en
el Casino de Castilla y León de Boecillo.
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La
oferta gastronómica de la VIII edición del Concurso Provincial de
Pinchos de Valladolid ya está definida y los hosteleros preparados para
afrontar una nueva competición que se desarrollará en cocinas y
barras, desde el próximo miércoles, 31 de mayo, y hasta el domingo,
4 de junio. El plano de la capital y la provincia editado por la Asociación
Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh) aparece salpicado por 86
establecimientos, muchos más que en la primera edición, cuando se
inscribieron 36.
Once
de los locales están en la provincia y el resto repartidos por el plano
de la capital, con el más alejado en el barrio del Pinar de Antequera.
Las calles que rodean a las plazas Mayor, Coca, San Miguel y Los Arces concentran
el mayor número de locales participantes. Sin embargo, los aficionados
a las tapas pueden observar con detalle el plano porque las propuestas proceden
de todos los puntos de la ciudad. Desde la calle Paraíso, donde se apiñan
también un buen número de concursantes y la plazas de España
y Madrid, hasta la Rondilla (1), La Vitoria (1), Huerta del Rey (3), Parquesol
(2), el Camino de la Esperanza (1), y el Paseo de Zorrilla y calles adyacentes.
A
partir del 31 de mayo estará disponible la web del concurso en el canal
Ciudad de Valladolid en nortecastilla.es, donde aparecerá una relación
de participantes y sus pinchos.
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30-05-06
- Los hosteleros gestionarán varias carpas en la Feria Provincial de Gastronomía
Los
empresarios locales retrasan las Jornadas de Cocina Isabelina hasta el último
trimestre del año
ANA ÁLVAREZ/MEDINA DEL CAMPO
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Un puesto de la feria tradicional
celebrada el pasado año en la Plaza Mayor de
la Hispanidad. / F. J.
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La
Diputación
Provincial de Valladolid
ha ofrecido a los hosteleros medinenses la posibilidad de gestionar cuatro de
las carpas o góndolas que se instalarán en la Plaza
Mayor de la Hispanidad con motivo de la
celebración de la Feria Gastronómica Provincial, encuentro en el
que se reunirán las principales referencias culinarias de Valladolid, capital
y provincia, según han informado fuentes del gremio local.
Sin
embargo, el carácter itinerante de esta cita, que tendrá lugar entre
los días 23 y 26 del próximo mes de junio (el último día
con carácter profesional), ha hecho adoptar a los hosteleros medinenses
la decisión de compartir estos espacios con diferentes agrupaciones gremiales
de otras comarcas vallisoletanas «ofreciendo así la posibilidad
de participar activamente a otras localidades, tal y como nos gustará que
hagan con nosotros en posteriores ediciones», explicaron desde la Agrupación
de Hosteleros Medinenses.
Mientras
se ultiman detalles al respecto, la coincidencia de las fechas de la celebración
de la Feria Gastronómica Provincial con la de la mayoría de los
eventos de carácter familiar, tales como bodas, bautizos y comuniones,
con el consiguiente incremento de trabajo que eso supone para los profesionales
de la hostelería, ha hecho que esta asociación haya determinado
retrasar hasta el último trimestre del año la organización
de las Jornadas de Cocina Isabelina, cuya celebración se fechó en
un principio para los meses de abril y mayo.
Esta
tercera edición estará marcada por un toque colombino, en homenaje
a los actos conmemorativos del quinto centenario de la muerte del almirante genovés,
celebración que en un principio se había previsto llevar a cabo
a través de un Encuentro Gastronómico Hispanoamericano, pero que
«finalmente se ha descartado para no repetir la programación vallisoletana»,
afirmó Carlos Rochas, su presidente.
Concurso
de tapas
En
otro orden de cosas, la Agrupación
Gremial de Hosteleros de Medinense
ha abierto ya el plazo de inscripción en la segunda edición del
Concurso de Tapas, denominado Llamativos 2006, en el que el año pasado
participaron un total de catorce restaurantes y bares del entorno de Medina del
Campo.
Los
profesionales de la hostelería local ultiman los preparativos de este encuentro,
que tendrá lugar entre los días 13 y 16 del próximo mes de
julio.
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31-05-06
- El tirón de la provincia
N. C./VALLADOLID
La
provincia vuelve a estar presente en el VIII Concurso de Pinchos de Valladolid.
Once establecimientos presentan nuevas propuestas en diez municipios -Cabezón
de Pisuerga, Castronuevo de Esgueva, Íscar, Matapozuelos, Medina del
Campo (2), Nava del Rey, Pedrajas de San Esteban, Viana de Cega, Villanubla
y Zaratán- para homenajear a sus clientes y otros visitantes, además
de para intentar alzarse con algunos de los premios. La asociación ha incluido
en el mapa provincial al Llantén, aunque está situado en el barrio
de la capital vallisoletana del Pinar de Antequera.
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26-06-06
- Afamados cocineros debaten hoy sobre la gastronomía local
El congreso
cierra el programa de la primera edición de la feria culinaria
A. Á./MEDINA DEL CAMPO
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Los diferentes puestos han atraído
a numeroso público durante los tres días
de feria. / F. JIMÉNEZ
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Con
la celebración del I Congreso de Gastronomía Provincial, que tendrá
lugar hoy a partir de las 10.30 horas en el Centro
Cultural Integrado, se cerrará el programa de una primera edición
ferial que durante tres días ha atraído a numeroso público
hasta el recinto ubicado en la plaza
Mayor de la Hispanidad, organizada por la Diputación
y el Consistorio
en colaboración con distintas asociaciones hosteleras y agrupaciones sectoriales.
El
evento, que desarrollará diversos coloquios y debates, reunirá a
algunas de las más destacadas personalidades del mundo de la gastronomía,
como Cándido López (Mesón Cándido, de Segovia),
Antonio Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz, de Rentería), Jesús Ramiro
(Taller de Cocina Ramiro's, de Valladolid),
Julio Valles (investigador), Pedro Maro Pérez (El Ermitaño, Benavente,
Zamora), Jesús
Núñez (El Palacio-Casino de Castilla y León, Boecillo), Fátima
Pérez (Posada La Casona, Montelegre), Javier Mariscal (El Llantén,
Pinar de Antequera) y Miguel Ángel de la Cruz (La Botica, de Matapozuelos).
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27-06-06
- «La gastronomía no tiene que mirar continuamente al pasado para
avanzar»
Restauradores e historiadores analizan la cocina tradicional
en un foro que pone el broche de oro a la Feria Gastronómica Provincial
IVÁN
LOZANO
«La
gastronomía no tiene que mirar continuamente al pasado para avanzar, porque
no podemos decir que buscando y rebuscando en la historia nos damos cuenta de
que todo está hecho». Así de claro se mostró ayer
el restaurador vasco, Andoni Luis Aduriz, en su intervención dentro del
primer congreso de Gastronomía Provincial celebrado ayer en el Centro
Cultural de Medina del Campo. Aduriz señaló que cuando
se parte con prejuicios a la hora de innovar en la cocina «salimos perdiendo,
no debemos olvidar el pasado para saber donde queremos poner el futuro, pero evidentemente
se puede seguir innovando y se va a seguir innovando en la cocina, tanto en la
técnica como en la filosofía o el concepto de cocina».
Además
de la ponencia del restaurador vasco, el congreso tuvo un coloquio debate sobre
los diferentes tipos de cocina existentes en la actualidad y que contó
con la presencia de Cándido López del Mesón Cándido,
quien habló sobre la cocina tradicional; Pedro Mario Pérez sobre
la contemporánea; el investigador histórico Julio Valles, que disertó
sobre cocina histórica; y Jesús Ramiro, que hizo lo propio sobre
la cocina moderna o evolucionada.
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14-10-06 - La Creación medinense se basará en el tomate. "Pizza Roma" homenajeará a Colón con "El Descubrimiento".
El maestro pizzero Nemesio Sánchez concurrirá a la edición2006 del Campeonato de Europa de la Pizza al objeto de revalidar el título del Campeón que consiguió el pasado año. Teresa García
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De izquierda a derecha, "Marengo",
"El Descubrimiento" y "Ruleta Rusa"./Mariano
Álvarez |
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El maestro pizzero Nemesio Sánchez Marcos, gerente de "Pizza Roma", homenajeó por primera vez a Cristóbal Colón, el pasado mes de marzo, cuando concurrió al Campeonato del Mundo de la Pizza con un montaje sobre el navegante genovés, del que formó parte "La rosa de los vientos", nombre con que bautizó a la pizza con la que concurrió en la categoría de calidad y que consiguió clasificarse entre los diez mejores del mundo.
Transcurridos unos meses, Sánchez Marcos agasajará a Cristóbal Colón por segunda vez en el año en el que se celebrará el V Centenario de su muerte, esta vez el la edición 2006 del Campeonato de Europa de la Pizza, que se celebrará entre los días 23 y 25 del presente mes, en el recinto ferial de Barcelona, coincidiendo con la feria dedicada a la hostelería "Hostelco".
Así, el maestro pizzero de Medina del Campo concurrirá a cuatro de las cinco categorías en las que se podrá participar en el certamen europeo, es decir, "Fantasía", "Pizza larga", "Velocidad" y "Calidad", en la que logró el pasado año adjudicarse el título de campeón de Europa, con una pizza bautizada con el nombre de "Capricho de Sancho".
En la única categoría en la que no participará de forma directa será en "Acrobacia", aunque sí que lo hará como acompañante de otro maestro pizzero malagueño, al objeto de adquirir la experiencia necesaria con la que poder presentarse en futuras convocatorias.
En la categoría de "Calidad", en la que ostenta el título, Nemesio Sánchez presentará una creación a la que ha llamado "El Descubrimiento", en una lara referencia a las aportaciones gastronómicas derivadas de los viajes de Cristóbal Colón, y en la que el protagonista es el tomate.
Y es que, la pizza que prepara el medinense estará elaborada con cuatro tipos de tomate distintos, entre los que destaca, el cherry, el tomate de rama, una salsa especial muy elaborada, también el tomate, y el pomodori secchi, macerado en aceite y que desprende un intenso sabor.
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Nemesio Sánchez "baile"
una masa de oizza en su local./Foto Mariano Álvarez
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Los ingredientes principales se distribuirán, como es habitual, sobre la elaborada masa de pizza creada por Sánchez Marcos, a base de harinas especiales directamente importadas de Italia.
Pero "El Descubrimiento" no será la única pizza con la que Medina del Campo concurra al Europeo. Maite Martín, esposa y compañera de Nemesio en la regencia de "Pizza Roma", también participará en el Campeonato de Europa, en el que el pasado año consiguió el cuarto puesto, con "Isabelina". Esta vez se presentará con una pizza llamada "Marengo", toda ella a bese de quesos como parmesana, roquefort y mozarella di bufala.
Pero antes de viajar a Barcelona para participar en el Europeo, Sánchez Marcos concurrirá al campeonato del Peperonccino, que tendrá lugar en Nápoles, entre los días 18 y 28 de octubre, con un pizza que lleva el nombre "Ruleta Rusa", a base de rodajas de peperonccino picante y pimientos de Padrón.
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21-10-06 - Los quesos de Castilla y León triunfan en los ‘Premios Cincho' con siete de los 31 galardones de 2006
Herrera destaca la importancia de la industria quesera en el sector de la agroalimentación de la Comunidad
ICAL - Ávila
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El presidente de Castilla y León,
Juan Vicente Herrera, entrega a uno de los galardonados
su «Premio Cincho» |
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Castilla y León consiguió hoy siete de los 31 galardones concedidos en el concurso, de los cuales tres fueron oro, dos plata y dos bronce en la sexta edición del Certamen Nacional de Quesos ‘Premios Cincho'. Además, se otorgaron dos premios específicos para los quesos de la Comunidad Autónoma, el ‘Mejor Queso de Castilla y León', para ‘Las Nieves', de Espinosa de los Monteros (Burgos) y un accésit para el ‘Mejor Queso Artesano', que recayó en ‘Queso de Mucientes', de Mucientes (Valladolid).
Los quesos de Castilla y León, junto a los de Andalucía, Asturias, Castilla-La Mancha, Extremadura y País Vasco –todas ellas con tres premios-, se alzaron con el grueso de los galardones. Ganaron el Cincho de Oro los quesos ‘El Palacio', de Toral de los Guzmanes (León), en la categoría de –leche cruda de oveja más de seis meses-, ‘Lácteos Díbela', de Mansilla de las Mulas (León) –quesos frescos- y ‘Las Nieves', de Espinosa de los Monteros (Burgos) –leche pasteurizada de oveja-.
Además, obtuvieron el Cincho de Plata ‘Mamá Vaca', de Medina del Campo (Valladolid) –quesos frescos-, ‘Ovejero' , de Briviesca (Burgos) –leche pasteurizada mezcla 20-60 días-. En esta misma categoría, consiguió el Cincho de Bronce ‘Cerrato', de Baltanás (Palencia) -leche pasteurizada mezcla 20-60 días-, y otro bronce se llevó ‘El Pastor de la Polvorosa', de Santa Cristina de la Polvorosa (Zamora) –leche mezcla más de 60 días-.
Alta calidad
El consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, José Valín, destacó la “altísima calidad” de los galardonados, así como el incremento de un 20 por ciento –86- de las muestras presentadas con respecto a la edición anterior, al alcanzarse las 450 procedentes de las 17 comunidades autónomas, la mayoría de Castilla y León –un tercio- y Castilla-La Mancha –el 15 por ciento-.
Valín señaló la creación de una nueva categoría, el de quesos de leche de oveja pasta blanda debido a “la penetración que tienen en la actualidad en el mercado”, y que recayeron en empresas de Casar de Cáceres (Cáceres). También recibieron los Cinchos de Oro ‘O Valado', de Villalba (Lugo) -leche de vaca- y ‘Payoyo', de Cádiz -leche de cabra-, ‘J.Aramburu', de Idiazábal (Guipúzcoa) -leche cruda de oveja de dos a seis meses-.
Se alzaron igualmente con los Cinchos de Oro ‘Covap', de Pozoblanco (Córdoba) -leche pasteurizada de mezcla de 20 a 60 días-, ‘Rocinante', de Malagón (Ciudad Real) -mezcla con más de 60 días-; y ‘Cueva El Teyedu', de Tielve (Asturias) -quesos afinados con mohos-.
Por otra parte, el responsable regional de Agricultura subrayó la incorporación de nuevas tecnologías en la votación del jurado, que hizo uso de un novedoso sistema informático que permite un tratamiento instantáneo de las puntuaciones de los catadores mediante terminales PDAs. Con él, se han incorporado 30.000 datos, que resultan "muy valiosos para los fabricantes, que han podido así conocer aspectos representativos, tanto positivos como negativos".
Los integrantes del jurado, quienes realizaron la cata en Palencia el pasado mes de septiembre, procedían en un tercio de Castilla y León, y el resto de España y del extranjero, teniendo entre ellos a representantes de todos los sectores de la producción, desde consejos reguladores y expertos hasta consumidores.
Importancia del sector lácteo
El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, consideró que estos premios, los más prestigiosos en el ámbito nacional de los quesos, hacen “honor a la importancia de un sector de nuestra ganadería, el sector lácteo”, que representa el 17 por ciento de la producción agraria de Castilla y León, lo que la sitúa como primera Comunidad Autónoma en producción de leche de oveja, la segunda en leche de vaca y la quinta en leche de cabra.
El sector lácteo es “el segundo de nuestra industria agroalimentaria, que hoy es ya la tercera de España en producciones”, indicó Herrera, quien hizo hincapié en que se trata de un sector en auge que integran más de 260 empresas y que tiene por motor la producción de quesos de calidad, caracterizada además por “una enorme capacidad de modernización”. En este sentido, recalcó la inversión de 60 millones de euros en la modernización y creación de nuevas industrias de la industria láctea y quesera durante 2005.
La producción de quesos atrae además nuevas inversiones de empresas de fuera de la Comunidad Autónoma, por lo que se incrementa el porcentaje de leche transformada en quesos de calidad, así como que “muchos de nuestros pequeños productores y pequeñas cooperativas están dando el paso para convertirse en empresarios desde una insobornable apuesta por la calidad y la diversificación de productos”. Para Herrera, el queso es un alimento que forma parte de “nuestra cultura”, por lo que consideró que se trata de un producto al que “hay que cuidar y mimar”, y se integran en la “marca de calidad Castilla y León”.
Por su parte, el presidente de las Cortes de Castilla y León, José Manuel Fernández Santiago, auguró que este certamen contará pronto con “carácter internacional”, ya que “estos premios consiguieron sólo en seis años convertirse en referente nacional de calidad”. Asimismo, consideró que Castilla y León, en el sector de la agroalimentación, “se está convirtiendo en una potencia nacional”.
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03-11-06 - La falta de participación impide celebrar las III Jornadas Gastronómicas Isabelinas El pasado año fueron cinco los establecimientos que ofrecieron sus menús con recetas históricas ANA ÁLVAREZ/MEDINA DEL CAMPO
Las Jornadas Gastronómicas de Cocina Isabelina estaban anunciadas para este año en el calendario municipal de celebraciones turísticas y culturales entre los meses de abril y mayo, pero finalmente la falta de participación de los hosteleros locales impide que se celebre la que sería su tercera edición.
Hemos mantenido una reunión a mediados de octubre con el fin de organizar el programa y no se han decidido el número suficiente de restaurantes para poder llevarse a cabo», explicaba el lunes el responsable de la sección de restauración de la Agrupación de Hosteleros Medinenses, Elías Redondo.
La cita, anunciada en noviembre del año pasado en el marco de la feria vallisoletana de Turismo de Interior (Intur) se preveía celebrar este año con un recuerdo especial a la figura de Cristóbal Colón en el quinto centenario de su muerte y dejando en un segundo plano el motivo por el que nació dicha iniciativa culinaria en el año 2004 coincidiendo con la efeméride de los quinientos años de la muerte de Isabel la Católica.
Las fechas iniciales previas de «excesivo trabajo» para la hostelería local, por ser meses de celebraciones familiares, y la organización del II Concurso Local de Tapas y la I Feria Gastronómica Provincial, prácticamente a continuación, hicieron retrasar a la Agrupación de Hosteleros esta convocatoria hasta el último trimestre del año.
En el 2005 fueron cinco los hoteles y restaurantes que participaron en la segunda edición de estas jornadas, inauguradas el 25 de noviembre en el stand institucional con el que participó el Ayuntamiento de Medina del Campo en Intur. En aquella ocasión durante diez días los establecimientos participantes ofrecían en complemento a sus habituales cartas un menú integrado por recetas históricas con un ligero toque cervantino.
Recetas del siglo XV
Hace unos años que la hostelería medinense viene celebrando anualmente unas jornadas gastronómicas sin fecha determinada con el objetivo de dar a conocer la oferta local. Fue en el año 2004 cuando a dicha cita se la añadió el apellido isabelino aprovechando todo un año de celebraciones en torno a la regente que testó y murió en la Villa de las Ferias (1504-2004).
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